Fantini Calalenta rosato IGT - 2023

Het Italiaanse antwoord op de ‘Provence style rosé’

De Calalenta Rosato van wijndomein Fantini is het Italiaanse alternatief voor een ‘Provence style rosé’; fris, fruitig met een prettige mineraliteit. Deze rosé uit Abruzzo (Abruzzen) is zeer licht roze van kleur, bijna transparant. Heerlijk frisse aroma’s van aardbei, framboos, vers gesneden watermeloen en rozenblaadjes stuiven het glas uit en maken dat je blijft ruiken aan deze wijn. In de mond barst de heerlijk verfrissende smaak los met tonen van fris fruit, bloemen met een zachte heerlijke minerale tonen. Een lange afdronk met een frisse zuurgraad in combinatie met vers fruit brengt de wijn tot een geweldige finale. Het ultieme genot op een warme zomerdag of wanneer je snakt naar een warme zomerdag. Sluit de ogen en waan jezelf in de zon!

Druivenras/Vinificatie
Fantini Calalenta Rosato is gemaakt van 100% Merlot. De wijngaarden liggen hier op een uitstekende locatie in Abruzzo. De wijnstokken zijn laag gesnoeid en geplant op steile heuvels op een hoogte tot 250 meter boven zeeniveau. Dit zorgt voor een wijn met een uitstekende balans tussen aroma’s en zuurgraad. De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en direct na de oogst gekoeld tot -1° C en geperst. Hoe koeler de druiven zijn, hoe minder snel er een spontane gisting start en hoe beter alle aroma’s behouden worden! De eerste persing wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij een temperatuur van maximaal 10°C in een roestvrijstalen tank. Na een lichte en snelle rijping op de droesem van 30 dagen in roestvrij staal, wordt de wijn voorzichtig verfijnd, gefilterd en direct gebotteld.

Calalenta Rosato bij het eten

De Calalenta Rosato is heerlijk als aperitief of als begeleider van verschillende visgerechten, frisse salades en gegrild vlees.