Home » Cabernet Franc
Resultaat 1–16 van de 45 resultaten wordt getoond
Cabernet Franc is een elegante en veelzijdige druivensoort die voornamelijk voorkomt in Frankrijk, maar ook in andere wijnregio’s wereldwijd wordt verbouwd. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bordeaux-regio, speelt deze druif een belangrijke rol in beroemde Bordeaux-blends. Cabernet Franc wordt ook als single-varietal wijn geproduceerd in de Loire-vallei. Hier produceert hij fruitige en aromatische wijnen. In de Nieuwe Wereld, zoals in Californië, Canada en Argentinië, wint deze druif ook steeds meer aan populariteit.
Cabernet Franc gedijt goed in gematigde klimaten met goed gedraineerde bodems. Het is een vroegrijpe druif, wat betekent dat het eerder kan worden geoogst dan sommige andere variëteiten. Dit maakt het minder gevoelig voor herfstregens. De wijnen hebben vaak een medium tot volle body met een levendige zuurgraad en zachte tannines. De aroma’s variëren van rood en zwart fruit, zoals frambozen, kersen en bramen, tot florale tonen van viooltjes en kruiden zoals groene paprika, tabak en grafiet. Dit geeft de wijnen een unieke en aantrekkelijke complexiteit.
Cabernet Franc-wijnen zijn zeer veelzijdig als het gaat om wijn-spijs combinaties. Door hun levendige zuurgraad en gematigde tannines passen ze goed bij een breed scala aan gerechten. Ze zijn een uitstekende keuze voor gevogelte, zoals geroosterde kip en eend. Ook bij varkensvlees en lamsvlees komen ze goed tot hun recht. De fruitige en kruidige tonen van de wijn vullen deze gerechten prachtig aan.
Daarnaast combineert hij goed met plantaardige gerechten en gegrilde groenten, zoals aubergine en paprika. Voor een kaasplankje is deze wijn perfect bij halfharde kazen, zoals Gouda en Cantal. Cabernet Franc-wijnen passen ook goed bij gerechten met tomaten, zoals pasta met tomatensaus of pizza. Bij pittige gerechten zorgt hun frisse zuurgraad voor balans.
Wijnclubamsterdam.nl is onderdeel van Casa del Vino
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam.
Telefoon: 020-2440919
Email: info@wijnclubamsterdam.nl
WhatsApp +31 20 2440919 (WijnclubAmsterdam)