Produttori del Barbaresco Barbaresco

Barbaresco is het kleine zusje van Barolo – en dit is waarom!

Gemaakt van dezelfde druif, maar verfijnder van stijl en doorgaans eerder op dronk. In het glas komen geuren van rijpe aardbeien, kersen en viooltjes je tegemoet. Met deze wijn van Produttori del Barbaresco waan je je direct in de glooiende heuvels van het Noord-Italiaanse Piëmonte. Deze 100% Nebbiolo is afkomstig van een van de meest gerespecteerde wijncoöperaties ter wereld. Dankzij het florale karakter, de aardse elementen en de perfect uitgebalanceerde tannines is dit een wijn die je bijblijft.

Zowel de beginnende wijnliefhebber als de doorgewinterde kenner komt hier aan zijn trekken. De combinatie van traditionele werkwijze en moderne precisie resulteert in een wijn met persoonlijkheid. Dit is Barbaresco zoals Barbaresco bedoeld is: krachtig, verfijnd en met een ziel.

Hoe smaakt deze bijzondere wijn?

Deze wijn ontvouwt zich in de mond als een verhaal. Je proeft eerst het rijpe rode fruit, daarna volgen bloemige accenten en een subtiele kruidigheid. De tannines zijn aanwezig, maar elegant, met een stevige structuur die de wijn ruggengraat geeft. Het aardse profiel brengt diepte, terwijl de leerachtige tonen zorgen voor extra gelaagdheid. Smaken als funghi porcini en een toets van drop ronden het geheel af. Deze wijn heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel – 10 tot 15 jaar rijping is geen enkel probleem. De zuren zijn royaal, zoals het hoort bij een authentieke Barbaresco. Uitstekend te combineren met:

• Pasta’s en risotto met truffel (!)

• Gebraden kalfs- of rundvlees met rozemarijn

• Paddenstoelengerechten, met name porcini

• Wildgerechten zoals patrijs en fazant

• Gerijpte kazen, bijvoorbeeld Gorgonzola

• Kruidige vleesgerechten en stoofpotten

Wat is het verhaal achter Produttori del Barbaresco?

De geschiedenis van Produttori del Barbaresco begint al in 1884, toen acht druiventelers samen een coöperatie oprichtten aan de oenologieschool in Alba. Daarmee legden ze de basis voor het onderscheid tussen Barolo en Barbaresco. Tijdens het fascisme werd de coöperatie tijdelijk opgeheven, maar in 1958 nieuw leven ingeblazen.

Vandaag de dag bestaat de coöperatie uit 56 leden met samen meer dan 100 hectare wijngaarden rond het dorp Barbaresco. Dankzij een slim systeem streeft elke wijnboer naar topkwaliteit: niemand mag het beste fruit voor zichzelf houden. Alles gaat naar de coöperatie, en wie uitstekende druiven levert, wordt daarvoor beloond. Deze focus op kwaliteit boven kwantiteit werkt uitstekend. Volgens Robert Parker zetten zij wereldwijd de standaard voor wijncoöperaties.

Hoe wordt deze Barbaresco gemaakt?

Na een schilweking van 24 dagen rijpt de wijn nog eens 24 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Meestal komt hij pas vijf jaar na de oogst op de markt – traditie en geduld staan hier voorop. Deze klassieke Barbaresco is een blend van meerdere wijngaarden rondom het dorp. In exceptionele jaren produceert de coöperatie zelfs negen verschillende single-vineyard Riserva’s.

Dat is – buiten de Bourgogne – uitzonderlijk: negen cru’s van één druif, één producent, één oogstjaar. De wijngaarden liggen op prachtige locaties rondom Barbaresco. Dankzij dit ideale terroir en het vakmanschap van de makers levert dit een verbluffende prijs-kwaliteitverhouding op. Dit is Barbaresco in zijn meest zuivere gedaante.