De Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano - 2019

Wijn met de prachtige typiciteit van de Teroldego druif.

De Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano is een rode wijn van een druif die niet veel meer voorkomt: Teroldego. Het is een druivenras dat alleen gebruikt wordt op de hoogvlaktes van Rotaliano in Trentino, deel van de Dolomieten, helemaal in het noorden van Italië. De Teroldego is een zeldzaamheid, want wereldwijd staat er nog geen 400 ha van aangeplant. De kleur van de De Vescovi Ulzbach Teroldego is robijnrood en intens van kleur. De wijn hangt een beetje aan je glas. De geur heeft iets van cassis, kersen en drop. Er zitten veel kruidige accenten zoals naaldwoud, groene peper en rozemarijn in naast een overdaad aan fruit zoals kersen en blauwe bessen en ook iets van pruimen en vijgen. De wijn is vol van smaak waarin het fruit terugkomt. De wijn heeft een romig mondgevoel en lekker frisse zuren. en medium tannines.  De Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano is een wijn die het best tot zijn recht komt met eten.

Ook al is de wijn niet enorm vol en rijk, serveer er gerust rijke gerechten bij. Geroosterd en gegrild vlees, ossobuco, paella met chorizo, kruidige kazen of pasta met een rijke vleessaus. Ook een ideale wijn om na het eten nog een glas van te drinken.