Cielo Amaregis Amarone Riserva - 2016, 2018

Geweldige Amarone Riserva met een 4.3 op Vivino!

Wat een geweldig glas is dit! Mooie volle smaak en een hele fijne, zachte afdronk. Deze Cielo Amaregis Amarone Riserva behoort tot de mooiste wijnen die Italië te bieden heeft. Zwoel, zwart fruit met een balsamico zuurtje en Italiaanse kruiden. Dankzij de 4 jaar houtrijping mag deze wijn niet alleen de naam Riserva dragen, maar heeft het ook een heerlijke structuur. Puur genieten bij rood vlees of een bloemkoolsteak met linzen!

Proefnotitie Cielo Amaregis Amarone Riserva

Prachtig rood in het glas met zoete fruit aroma’s. Kersen, zwarte bessen en bramen. Een duidelijke houttoets en kruidigheid vult de neus. De smaak is zacht, vol en rijp. Opnieuw enorm veel zwoel en geconcentreerd fruit. Zachte tannines, een likje vanille en een donker balsamico-zuurtje. Ellenlange afdronk! Een knusse winteravond in het glas. Serveer de wijn met gegrild en rood vlees, of ga voor de vegetarische bloemkoolsteak met linzen!

Vinificatie

Deze Amarone Riserva is een heerlijke blend van Corvina en Rondinella uit de wijngaarden in Veneto. Zoals gebruikelijk bij het produceren van een Amarone drogen de druiven na de oogst eerst gedurende 4 maanden in op stro-matten. Dit verlaagt het vochtgehalte en verhoogt de concentratie van de aroma’s en de suikers. Dit geeft de wijn zijn typerende, zwoele smaak, én hoge alcoholpercentage. Zodra de druiven voldoende zijn ingedroogd worden ze geperst en gefermenteerd in RVS tanks. Na de fermentatie volgt een houtopvoeding van 4 jaar in grote eikenhouten vaten.

Cielo e Terra

Cielo e Terra werd opgericht in 1908 door een groep wijnproducenten in Veneto met als doel hun krachten zowel op gebied van productie, verkoop alsook kennis te bundelen. Door het enorme aanbod aan druiven is Cielo namelijk intussen in staat om de kwaliteit goed en stabiel te houden tegen vriendelijke prijzen.