Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is de beroemdste van alle blauwe druivensoorten èn de meest aangeplante druivensoort wereldwijd. De druif is ontstaan uit een kruising van de cabernet franc en sauvignon blanc
Soort
Soort
Land
Land
Toon meer opties
Regio
Zoek een regio
Regio
Flesinhoud
Flesinhoud
Toon meer opties
Wijnhuis
Zoek een wijnhuis
Wijnhuis
Duurzaam
Duurzaam
Alcoholpercentage
Alcoholpercentage
Toon meer opties
Jaargang
Jaargang
Toon meer opties
Smaak
Smaak
Toon meer opties
Speciaal
Speciaal

Resultaat 1–16 van de 107 resultaten wordt getoond

Cabernet Sauvignon

De wijn van Cabernet Sauvignon is te herkennen aan een zeer krachtig, pittig en kruidig en herkenbaar aroma’s van zwarte bessen, kersen, cassis met een hoog tanninegehalte. Als het is gerijpt in vrij nieuw eikenhout kan de wijn ook ruiken naar cederhout, sigarendoosjes, potloodslijpsel en soms tabak. De wijn van deze druif kan extreem lang meegaan. De oorzaak is dat deze druif bestaat uit kleine, dikke druiven met een dikke schil dat relatief veel vaste stoffen bevat dat rijk is aan kleurstoffen en tannines. Deze druivensoort kan een geweldige wijn voortbrengen, maar dit is niet noodzakelijk de beste druif voor wijnen die je jong kunt drinken. Dit is geldt met name voor wijnen uit koelere klimaten.

Vanuit de Medoc naar de rest van de wereld

De oorsprong van deze druivensoort ligt in de Medoc in Frankrijk maar inmiddels wordt de Cabernet Sauvignon wereldwijd verbouwd. Bij een koeler klimaat zijn de wijnen wat strakker en strenger. Bij een warmer klimaat is de wijn zachter maar met dezelfde body. De wijnen lenen zich vaak goed voor stevige gerechten zoals rood vlees.

Cabernet Sauvignon: De Koning van de Rode Druiven

Cabernet Sauvignon is een van de meest bekende en aangeplante druivensoorten ter wereld. Deze druif is oorspronkelijk afkomstig uit de Bordeaux-regio in Frankrijk. Het is een kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Cabernet Sauvignon wordt gewaardeerd om zijn dikke schil en kleine bessen, die wijnen met diepe kleur en rijke tannines opleveren. De druif wordt gebruikt voor het maken van enkele van de meest prestigieuze wijnen ter wereld, zoals de beroemde Bordeaux-blends.

Cabernet Sauvignon wordt verbouwd in bijna elke wijnproducerende regio. De meest prominente zijn Bordeaux, Napa Valley in Californië, Coonawarra in Australië en Maipo Valley in Chili. Elk van deze regio’s geeft de druif een uniek karakter. In Bordeaux zorgt het gematigde klimaat voor elegante wijnen met complexe aroma’s van zwarte bessen, tabak en kruiden. Napa Valley produceert krachtige wijnen met rijpe smaken van cassis, chocolade en eikenhout. In Coonawarra geeft de unieke terra rossa-bodem wijnen met mintachtige en eucalyptusnoten. Maipo Valley in Chili staat bekend om zijn soepele, fruitige wijnen met tonen van zwarte bessen en groene paprika.

De wijnstijl van Cabernet Sauvignon varieert afhankelijk van de regio en het productieproces. Over het algemeen zijn de wijnen vol, met hoge tannines en een goede zuurgraad. Ze hebben een groot verouderingspotentieel, wat betekent dat ze jarenlang kunnen rijpen en ontwikkelen. De smaken omvatten meestal donkere vruchten zoals zwarte bessen, pruimen en kersen, aangevuld met tonen van kruiden, vanille en cederhout. De wijnen hebben vaak een stevige structuur en een lange afdronk, wat bijdraagt aan hun populariteit en prestige.

Wijn-Spijs Combinaties

Cabernet Sauvignon is veelzijdig en combineert goed met een breed scala aan gerechten. Het hoge tanninegehalte maakt het een uitstekende partner voor rood vlees, zoals biefstuk, lamsvlees en wild. Ook gerechten met rijke sauzen, zoals een klassieke bordelaise, passen perfect bij deze wijn. Kaasliefhebbers kunnen genieten van deze wijn met stevige kazen zoals cheddar, gouda of blauwe kaas. Voor een vegetarische optie zijn gerechten met gegrilde groenten of paddenstoelen een goede keuze.

Kortom, Cabernet Sauvignon biedt een rijke, complexe wijnervaring die bij vele culinaire hoogstandjes past. Of je nu een wijnliefhebber bent of gewoon van een goed glas wijn houdt, Cabernet Sauvignon zal zeker indruk maken.