Met de Cielo e Terra 3 Passo Rosso heb je drie in één!
Wijnbouwbedrijf Cielo e Terra hebben 3 principes en hebben dat ook prima toegepast in hun Cielo e Terra 3 Passo Rosso . Voor hun Tre Passo serie wijnen gelden de volgende 3 regels:
- Biologisch gecertificeerde verbouwde druiven
- Gedeeltelijk overrijpe druiven in de blend
- Lange inweking
Daarbij gaan in deze wijn ook nog eens 3 verschillende druiven namelijk de Sangiovese, Negroamaro en de
Primitivo. Het cijfer 3 staat dan ook prominent op het etiket om het nog eens te benadrukken.! Het resultaat hiervan is een rijpe, rijke en krachtige typische Zuid-Italiaanse wijn met geuren van gedroogd fruit, tabak en mokka. Ook in de smaak heeft de Cielo e Terra 3 Passo Rosso lekker veel concentratie met een zwoele aanhef. Gedroogde druiven worden verschillende malen overgepompt met andere most om zo een grote smaakextractie te creëren. Proef de zon! De wijn is lekker soepel en voor veel liefhebbers een genot om te drinken. Heerlijk voor gewoon zo ‘s avonds op de bank of met vrienden bij een gezellig potje mens-erger-je-nieten tijdens de avondklok in alweer een lockdown. Ook lekker te drinken bij een home-made pizza. Absoluut interessante combinatie is die met Marokkaanse Tajine gerechten.
