San Marzano I Tratturi Sauvignon/Malvasia

Malvasia en Sauvignon Blanc . In Puglia zijn ze Best Friends forever!

De Feudi di San Marzano I Tratturi Sauvignon Blanc/Malvasia uit de streek Puglia heeft een goudgele kleur met veel florale aroma’s en een hint van geconfijte citrus en tropisch fruit. Lekker frisse zuren en een mineralige afdronk. Beide druiven staan bekend om hun grote druif expressie. Veel primaire aroma’s!  Mede ook door het gebruik van hyper moderne wijntechnieken zoals cryomaceratie (hele koude inweking) van 8 uur wordt het volledige potentieel van deze aroma’s benut. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 10-12°C in roestvrij staal gedurende 13-15 dagen. Zo behoudt de wijn zo veel mogelijk zijn primaire aroma’s. en die zijn te ruiken! De Feudi di San Marzano I Tratturi Sauvignon Blanc/Malvasia heeft intense aroma’s van rijpe peer, passievruchten en mandarijnen. Ook wat venkel en salie in de neus op de achtergrond. Een aangename, verfrissende en fruitige wijn, die goed in balans is en een lange afdronk heeft.

De wijn heeft volgens ons dan ook wel wat eten nodig om tot zijn recht te komen.  Heerlijk bij een visstoofschotel of een zeebaars in zoutkorst en gekonfijte venkel

Top coöperatie van 60 jaar oud hebben we het hier over!

De grondsoort en het mediterraanse klimaat spelen een fundamentele rol in de productie voor wijnen van hoge kwaliteit. Dit is niet een makkelijke omgeving vanwege de droogte, de vorst in de winter en de harde sirocco wind. Maar bij Feudi Di San Marzano heeft men de kennis om hier op de juiste wijze mee om te gaan. Ze produceren prachtige kwaliteitsvolle wijnen! De coöperatie heeft het dan ook getroffen met het terroir: de wijngaarden liggen op een landstrook tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het mediterrane klimaat, de rode bodem en de verkoelende winden vormen bovendien de beste omstandigheden voor het verbouwen van wijn. Op de wijngaarden groeien internationale druivensoorten als chardonnay, merlot en sauvignon blanc.

Wel moet gezegd worden dat niet uitsluitend internationale druivensoorten gecultiveerd hier verbouwt worden.  Cantine di San Marzano verbindt bovendien oude tradities, passie en emoties met hedendaagse technieken. Dit zorgt voor unieke wijnen waarin de karakteristieken van de druivensoort duidelijk naar voren komen en die het plaatselijke terroir weerspiegelen. Francesco Cavallo is sinds 1982 CEO van Cantine. Onder zijn leiding kwamen de eerste flessen zijn moderne kelder in 1996. en door continu ontwikkeling ook klaar voor de toekomst!