Fosso Corno Riserva - 2019, 2020

Krentjes, leer, tabak, warm, kruidig, chocola, dik, rijp, machtig, goede tannine. Alles wat een wijn goed en lekker maakt.

And what’s more: Deze Fosso Corno Riserva heeft het allemaal! Een dikke wijn die nergens aan inboet! Ook lekker veel pruimen en rode kersen met een hint van balsamico en zoethout in de smaak. Volle smaak met tonen van pruimen, bramen en eikenhout. Prettige tannines. Lengte en warmte! Een wijn zo voor op tafel in het weekend wanneer Paps de rosbief aansnijdt.

Lekker bij rosbief, gebraden en gelakte eend met oosterse specerijen. Een Pizza Diavola kan het ook met gemak aan!

De druiven (100% Montepulciano) worden in RVS tanks vergist. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden op RVS en nog eens 12 maanden op eikenhout rijpen. Voordat het uit de kelders verdwijnt, verblijft het nog een aantal maanden op de fles. De 30 hectare wijngaard voor deze wijn ligt op één heuvel in de Abruzzen met fantastisch uitzicht over de Adriatische Zee. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren. De wijngaarden liggen er altijd perfect bij!

Fosso Corno

Fosso Corno is een jong wijnbedrijf in handen van broer en zus Marco en Sabrina Biscardo in het hart van de Abruzzen. Het is opgericht in 2001 met als uitgangspunt het maken van mooie wijnen op basis van de druif Montepulciano. Het huis maakt diverse stijlen Montepulciano d’Abruzzo: van soepel en toegankelijk tot rijk en krachtig, waarbij vaten van Frank eiken wordt gebruikt.

In deze bijzondere heuvel genaamd Fosso Corno (in de gemeente Roseto degli Abruzzi) genieten de wijngaarden van een uniek microklimaat met grote temperatuurschommelingen. Aan de ene kant van de heuvel genieten de druiven van de wind door de nabijheid van de zee, terwijl aan de andere kant genieten ze van een frisse wind die komt van de Gran Sasso. Deze klimatologische omstandigheden geven de druiven een sterk aroma en garanderen een perfecte rijping van de druiven.

Dit alles biedt de natuur aan en bij Fosso Corno zien ze als hun plicht om de buitengewone schoonheid van dit gebied te respecteren en te beschermen .
Bij Fosso Corno is men dan ook zes jaar geleden begonnen met het zorgvuldig beheren van onze wijngaarden, met respect voor de bodem en planten, door middel van mechanische bewerking van de wijngaarden. Men besloot om drie speciale machines te kopen waarmee men het land bij de wijnstokken zonder beschadiging kan bewerken. Door de grond tussen de wijnstokken te los te maken, kunnen ze niet alleen onkruid uitroeien, maar ook wortels aan de oppervlakte verwijderen en de grond beluchten, allemaal zonder toevlucht te hoeven nemen tot chemische herbiciden. Goed duurzaam bezig hier !