Il Passo Nerello Mascalese

Bourgogne ? dat ligt toch niet op Sicilië?

Nee natuurlijk niet . Maar wijnen van deze druif worden vanwege hun aroma’s wel eens vergeleken met die uit de Bourgogne. Ze beschikken over fruit, opwekkende frisheid en zijn mooi  mineralig van  karakter. Elegantie en tóch kracht. De Nerello mascalese is een Italiaanse blauwe druif die te vinden is op Sicilië, op de hoger gelegen vulkanische hellingbodems van de Etna. Hij groeit daar in de vorm van kleine struikjes. Dankzij de enorme verbeteringen in de Siciliaanse wijnbouw heeft Nerello Mascalese de erkenning gekregen die hij verdient als ras met een groot kwaliteitspotentieel.  Echt deze  Il Passo Nerello Mascalese is er ééntje voor jonge wijndrinkers met al wat ervaring en die op zoek zijn naar wijnen van goede kwaliteit en een goede prijs .

En wat is die lekker !

De Il Passo Nerello Mascalese is helder rood van kleur in het glas, gemaakt door een lokale coöperatie van boeren in Sicilië: Vigneti Zabù.  In de neus toont de wijn naast vol fruit een mooie kruidigheid met een hint van Balsamico. De Il Passo is rijk en rond in de mond. Ondanks de aanwezige tannines is de wijn zacht en makkelijk drinkbaar. De Il Passo is gemaakt van 85% Nerello Mascalese en 15% Nero d’Avola. De Nero d’Avola druiven oogst men  in de tweede helft van september. De Nerello Mascalese druiven daarentegen blijven iets langer hangen om zo de relatieve hoeveelheid suiker in de most te verhogen. Na ongeveer 15-20 dagen verliezen de Nerello druiven ongeveer 30% van hun gewicht en worden dan geoogst.  De wijn wordt ongeveer 6 maanden gerijpt in Frans en Amerikaans eiken.

Vigneti Zabu

De wijngaarden van Vigneti Zabù zijn gelegen in heuvelachtig landschap boven het meer Arancio. Het wijnhuis Vigneti Zaù is een coöperatie van boeren in Sicilië. De ligging aan het meer Arancio is vitaal voor de wijngaarden van Vigneti Zabù. Hierdoor kunnen de druiven optimaal rijpen ondanks de warme Siciliaanse zomers. De boeren uit Sicilië werken samen met Farnese Vini.  Zo bundelen ze hun kennis en gevoel voor stijl. Hierdoor is het een zeer jong en dynamisch bedrijf.