Zenato Ripassa Valpolicella

Zenato Ripassa Valpolicella - 2017

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2017
Land: Italië
Streek: Veneto
Druif: Corvina, Molinara
Domein: Zenato
Classificatie: DOC

“Baby” Amarone

De Zenato Ripassa Valpolicella Superiore wordt ook wel eens “Baby Amarone” genoemd en dat is een verklaring voor. Aan deze wijn uit Veneto is een kleine hoeveelheid van de Amarone druiven aan de gistende massa van de Valpolicella toegevoegd. Deze Ripassa heeft daardoor de verfijning en smaak overgenomen van de Amarone maar heeft desondanks een beduidend lager alcoholpercentage dan haar grote broer (Amarone is vaak 15- 16%). De Zenato Ripassa Valpolicella is een blend van drie verschillende druiven, 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Een fantastisch glas, dat je echt een keer geproefd moet hebben. Een diepe robijnrode kleur met een intense, elegante en aanhoudende geur van zwarte kersen, pruimen, vanille krenten en chocolade. Een harmonieuze, satijnachtige smaak met een goede structuur. De afdronk blijft lang hangen.  Krachtig ,overtuigend, maar toch  schenk je er graag een tweede glaasje van in. Na vergist te zijn rijpen de wijnen tussen de 18-24 maanden op houten vaten. Dat proef je dan ook zeker terug.  Schenktemperatuur van deze Zenato Ripassa Valpolicella Superiore is 16- 18ºC. Kamertemperatuur is vaak al te hoog voor ze en maakt ze wat logger en minder fris. Uitstekende combinatie met wildgerechten, gegrild vlees en braadstukken, salami en oude kazen.

Zenato : de koning van de Valpolicella

De familiewijnmakerij, onder de langdurige leiding van Sergio Zenato, heeft namelijk aanzienlijk bijgedragen aan de populariteit van de wijnen uit het Gardameer. Meer dan 2000 jaar geleden wisten de Romeinen de druiven uit deze streek met zijn zacht oprijzende heuvels al te waarderen. Vastberadenheid, passie en consequent streven naar kwaliteit hebben het bedrijf in Peschiera bij San Benedetto tot een van de belangrijkste wijnhuizen in Veneto gemaakt. Sergio’s nakomelingen Alberto en Nadia vandaag hoogwaardige, pure, krachtige en fruitige wijnen van de absolute topklasse in de Azienda Agricola Santa Cristina. Intussen zijn de grondstoffen afkomstig  van de beste locaties van de belangrijke Veronese teeltgebieden Valpolicella en Lugana. De tijden dat de wijnbouwersfamilie de beste druiven van de omringende wijnboeren opkocht en met de bedoeling en met succes in hun eigen wijnmakerij tot heerlijke wijnen te verwerken, is voorbij. Ook aanvankelijk de bezorgdheid van veel experts dat het succesverhaal van de Venetiaanse wijnmakerij zou kunnen eindigen na de dood van de beschermheer en diepgaande kenner van de regio, Sergio Zenato, is ongegrond gebleken.

Vele onderscheidingen vallen de Zenato Ripassa Valpolicella elk jaar weer ten deel. hier bijvoorbeeld voor de 2015 oogst

 

Gerelateerde producten