Simonsig Cabernet Sauvignon/Shiraz - 2019, 2020

Vooruitstrevend Simonsig

Bij Simonsig zijn de Shiraz druif en Cabernet sauvignon geen onbekenden. Het zijn de paradepaardjes van het huis en doen het trouwens opvallend goed in het Zuid-Afrikaanse klimaat. Geen wonder dat de wijnmakers bij Simonsig besloten om een blend samen te stellen van de succesvolle cabernet sauvignon en shiraz. De druif cabernet sauvignon zorgt voor een romige en vlezige structuur met zwarte bessenaroma’s. Shiraz maakt de wijn roodfruitig en sappig. Het resultaat is een heerlijk soepele wijn: de alom geprezen Simonsig Cabernet Sauvignon Shiraz! Lichtere bereidingen van vlees en braai combineren moeiteloos met deze wijn.

Zuid-Afrika is voor velen een land uit de nieuwe wijnwereld. Echter als je bedenkt dat broers François en Johan Malan de tiende generatie wijnmakers in de familie vormen, durft je Zuid-Afrika nog nauwelijks een nieuwe wereldwijnland te noemen.

Simonsig is in veel opzichten vooruitstrevend. Eind jaren tachtig was toenmalige wijnboer Frans Malan een van de eerste wijnboeren die zelf ging bottelen.  nieuwe druivenrassen en keldertechnieken werden geïntroduceerd. Ook bracht Simonsig als eerste wijnhuis een vonkelwijn op de markt, het Zuid-Afrikaanse antwoord op champagne. Terecht ontpopte Frans Malan zich als een van de gezichtsbepalende pioniers in het Stellenbosch van voor de grote doorbraak in de jaren negentig. Simonsig profiteert van de verscheidenheid aan terroirs en microklimaten van Stellenbosch en verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen. Simonsig maakt hiervan geweldig mooie blends zoals deze Cabernet Sauvignon met Shiraz.