Na één glas is het hek echt van de DAM

Flauwe woordspeling natuurlijk maar wel waar. Als je dit geproefd hebt wil je gewoon meer…. Deze Tenuta Antica Cavalleria DAM Etna Rosso is zóóó lekker. De wijn heeft een intense en volle smaak. De smaak van rood fruit, zoals kers, dat merk je goed vanaf de eerste slokken, waarna je ook een zachte ondertoon van mediterrane kruiden, mint en vanille proeft. Volrijp fruit, zwoel en met een bittertje die de wijn een kick op het eind geeft. Zelfs Harold Hamersma gaat helemaal los en geeft de wijn een 9-!  Hamersma: “Bij het proeven van eerdere Etna-rosso’s heb ik weleens genoteerd dat het misschien wat makkelijk is om bij vulkanische wijnen associaties met rokerigheid te maken, maar die zijn er dan ook degelijk wel. Slierten draaiend rondom pruim, bitterzure kersen, zwarte peper, specerijen, poederige tannines en vanille-zwavelstokjes. Fijnzinnig en elegant.”

De rode wijn Tenuta Antica Cavalleria DAM Etna Rosso is vernoemd naar de oogappels Diego, Ambra en Mauro van grootvader Vincenzo. De wijn is zeer populair op Sicilïe zelf.  Deze robijnrode wijn smaakt zeer goed samen met de traditionele keuken van de Etna, en dan is zeker de traditionele harde geitenkaas aan te raden. Ook gegrild geitenvlees is hier super bij. Probeer hem zelfs eens bij Sate Kambing. Top Combi!

De Nerollo Mascalese is de koning van de Etna en de noordkant van de vulkaan is zijn echte koninkrijk. Tussen oude terrassen met uitzicht op de zee, tussen bezems en vulkanisch zand, wordt deze afgelegen autochtone rode wijnstok geboren. Oorspronkelijk afkomstig van de Mascali-vlakte, waaraan de naam is ontleend, komt deze druivensoort voor maar liefst 80% in de grondwet van Etna Rosso DOC.

Produttori Etna Nord

Produttori Etna Nord is een samenwerkingsverband van drie verschillende kleine lokale kleine wijnboeren: Tenuta Antica Cavalleria, Bizantino en Cuori de Marchesa. Zij hebben hun wijngaarden aan de Noordkant van de Etna op Sicilië. Zij hebben hun krachten gebundeld en maken de typische Etna Nord-wijnen met respect voor het land en haar bijzonderheden. Met andere woorden in hun wijnen proeft u de Etna en zij maken gebruik van al haar prachtige inheemse druivensoorten zoals bijvoorbeeld Nerello Mascalese, Nerello Cappucio en Carricante. Zo maken zij verschillende Etna Rosso’s, Etna Bianco’s en een Etna Rosato. De wijngaarden van Produttori Etna Nord zijn bevinden zich vlakbij de stad Castiglione di Sicilia.