Tramin T Cuvee Bianco - 2023

Tramin T Cuvee Bianco: een innovatieve, frisse witte wijn

De Tramin T Cuvee Bianco combineert de regio’s historische druivensoorten is een verrukkelijke blend van voornamelijk Chardonnay, Pinot Blanc en Sauvignon Blanc. Een heldere, strogele kleur in het glas met een zeer aromatische en frisse geur van witte bloemen en appel. In de mond heeft de Tramin T Cuvee Bianco genoeg zuren om de zachte aromas goed te balanceren. Een heerlijk jonge wijn die het beste tot zijn recht komt bij lichte voorgerechten, rijst, groenten en vis. Uiteraard ook zeer geschikt als aperitief.

De druiven groeien op een bodem van kalkrijke klei en graniet op een hoogte van 250 tot 550 meter. Het microklimaat is een extreme wisselwerking tussen zonnige dagen, onder invloed van het mediterrane klimaat, en koele nachten, gekenmerkt door de koude neerwaartse winden uit de omliggende bergen. De druiven worden ontdaan van hun steel en zacht geperst na de oogst. Daarna ondergaan ze een gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit behoudt de mooie zuren wat voor frisheid zorgt en natuurlijk het heerlijke fruit. Vervolgens rijpt de wijn verder in stalen tanks, zonder malolactische gisting.

Het bewaarpotentieel van deze wijn bedraagt 2 tot 3 jaar na het oogstjaar.

Cantina Tramin

Cantina Tramin is een van de eerste coöperatieve wijnmakerijen in Trentino-Alto Adige die de uitdagingen van duurzame landbouw aangaat. Het begon met 15 hectare wijngaard waarbij de wijnstokken worden gecultiveerd volgens organische en biodynamische principes. Dus zonder gebruik te maken van herbiciden maar juist het ritme van de natuur volgen. De druiven worden gevoed door de wijsheid van moeder aarde. Het is een langzamer en arbeidsintensiever proces maar de resultaten mogen er zeker zijn!

Deze manier van wijn maken is voedzaam en gezond en maakt dat de druiven meer naar zichzelf smaken. De typerende smaken van de druiven en het terroir komen duidelijker tot uitdrukking. Daarbij hebben ze ambitieuze plannen. Wijnmaker Willi Stürz zegt hierover: ‘Het doel van Cantina Tramin om snel het gebruik van herbiciden in alle 260 hectare teelt af te schaffen mét de directe betrokkenheid van elke teler’.