Duo des mers Sauvignon Viognier

Reunis de Cebazan Duo des Mers Sauvignon Viognier - 2018

Kenmerken

Categorie:
Domein: Duo des Mers
Druif: Sauvignon Blanc, Viognier
Jaar: 2018
Streek: Languedoc-Roussillon
Land: Frankrijk
De naam Duo des Mers Sauvignon Viognier is geïnspireerd op de twee verschillende herkomstgebieden waar de wijn vandaan komt. Dit is de koele bries van de Atlantische Oceaan en de warmte die heerst bij de Middellandse Zee.

Reunis de Cebazan  Duo des Mers Sauvignon Viognier

Reunis de Cebazan Duo des Mers is een wijn waarvan de druiven afkomstig zijn van twee verschillende gebieden in Frankrijk. De sauvignon blanc druiven worden verbouwd in het relatief koele Gascogne. Dit gebied is onder invloed van verkoelende Oceaanwinden. De viognier wordt verbouwd in de Languedoc en is onder invloed van de warmere Middellandse Zee. De sauvignon blanc geeft de wijn frisheid terwijl de viognier volle rijpe tonen geeft. Het samenstellen van een wijn uit twee verschillende gebieden heeft in Frankrijk, vanwege strenge regelgeving, tot gevolg dat de wijn een lagere klassering landwijn krijgt: Vin de France.

Terroir en vinificatie

De twee verschillende druivenvariëteiten komen van verschillende gebieden. De sauvignon blanc komt uit een koel gedeelte van de Gascogne, terwijl de viognier aangeplant staat in de warmere Languedoc. De oogst van de druiven is in een relatief vroeg stadium waardoor frisse aroma’s blijven bewaard. Dit proces vindt ’s nachts plaats als de temperatuur is gedaald. Het druivensap vergist op een lage temperatuur waarmee een frisse wijnstijl ontstaat.

Smaak en wijn-spijs

Een lichtgekleurde wijn met een frisse stuivende aromatische expressie. Geuren van appel en citroen in combinatie met rijpe ananas en een hint van karamel. Natuurlijk is de ideale combinatie te maken met fruit des Mers. Niet voor niets is deze wijn in 2018 de winnaar van de jaarlijkse Philippine mosselwijn competitie. Alle aangesloten mosselrestaurants schenken een jaar lang deze gewonnen wijn. Je kunt de wijn uitstekend serveren als aperitief, of in combinatie met een frisse salade met gegrilde kip of een pasta carbonara.

Onderscheidingen Duo des Mers Sauvignon Viognier

Gerelateerde producten