Wittmann Riesling trocken - 2023

Mooie elegante Riesling van een top VDP producent

Dit is hoe een riesling hoort te smaken. Knisperend fris, puur en met een mooie balans. Je merkt citrus van limoen, groene appel, mineraliteit van natte kiezels en een vleugje abrikoos en gemaaid gras. De Wittmann Riesling Trocken komt uit de Rheinhessen in Duitsland en is gemaakt van 100% Riesling-druiven, zorgvuldig geselecteerd van stijle wijngaarden. De regio staat bekend om zijn kalkrijke bodems en heeft een ideaal klimaat voor Riesling. De Wittmann Riesling Trocken heeft een ontzettend zuiver en levendige karakter. Hij is op authentieke wijze gemaakt en ook nog eens biodynamisch. Een klassieke, droge en schone stijl. Phillip Wittmann heeft zijn status dubbel en dwars verdient, een van zijn wijnen staat in de top 5 van duurste Duitse dessertwijnen ooit verkocht.

Proefnotitie

De Wittmann Riesling Trocken heeft een helder, lichtgele kleur. Het aroma biedt verfrissende geuren van groene appel, citrus, brioche en een beetje perzik. Bij het proeven ervaar je een knapperige zuurgraad die perfect in balans is met de fruitige tonen. Smaken van limoen, groene appel en minerale nuances vullen het palet. De afdronk is lang en verfrissend.
Deze Riesling is droog, wat betekent dat hij weinig restsuiker bevat, wat bijdraagt aan zijn frisse karakter. Nu al mooi op dronk maar kan zeker ook nog een paar jaar ouder worden!

Weingut Wittmann: Biologisch, biodynamisch en handmatig voor de beste kwaliteit

Aan het roer staat Phillip Wittmann, een visionair, gepassioneerd wijnmaker (tevens getrouwd met wijnmaakster Eva Clusserath van Angsar Clusserath in de Mosel). Het weingut is een vooraanstaand wijnhuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1663. Gelegen in Westhofen, Rheinhessen, combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken. De Wittmann Riesling Trocken wordt gemaakt met veel zorg en toewijding. Alle druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. De wijngaarden zijn immers zo stijl, dat machinale bewerking simpelweg niet mogelijk is. Na een zorgvuldige persing vindt de fermentatie plaats op gecontroleerde temperaturen in grote oude houten vaten. Deze geven geen smaak meer af, maar dragen wel bij aan de complexiteit en het bewaarpotentieel. De wijnen van Weingut Wittman zijn sinds 1988 helemaal biologisch gemaakt. De vader van Phillip vond dit al belangrijk, en Phillip zelf ging nog een stapje verder naar de Biodynamische landbouw.