Riesling is een van de weinige druivensoorten die wijnen in een breed scala aan stijlen produceert, variërend van strak en droog tot rijk, complex en zoet. De droogste Rieslings komen vaak uit de Alsace in Frankrijk en de verschillende wijnregio’s in Duitsland, zoals de Mosel en Rheingau. Deze droge wijnen zijn beroemd om hun frisse zuren, minerale tonen en fruitige aroma’s, waardoor ze ideaal zijn voor liefhebbers van knisperende, verkwikkende wijnen. Halfzoete en zoete Rieslings worden meestal gemaakt van laat geoogste druiven. In Duitsland worden deze wijnen aangeduid met termen zoals Spätlese, die verwijst naar druiven die later in het seizoen worden geoogst, en Auslese, die afkomstig zijn van geselecteerde, rijpere druiven. In de Alsace worden vergelijkbare wijnen aangeduid als Vendange Tardif, wat “laat geoogst” betekent. Deze wijnen kunnen een weelderige zoetheid en complexiteit bieden, vaak met een evenwichtige zuurgraad die de zoetheid tegenwicht biedt. Bovendien zijn er unieke varianten van Riesling gemaakt door middel van botrytis– of edelrot genoemd, die worden gemaakt van druiven die zijn aangetast door de edele rotting. Deze schimmel, Botrytis cinerea, concentreert de suikers in de druiven, wat resulteert in een zeer zoete, complexe wijn welke typische smaken van gedroogde abrikozen en honing, amandelen en rozijntjes krijgt. Ook zijn er ijswijnen (Eiswein), die worden geproduceerd van druiven die bevroren zijn voordat ze worden geperst. Deze methode leidt tot een intens geconcentreerde zoetheid en een krachtige smaak.

Riesling

Wat is Riesling?

Wat is het smaakprofiel van Riesling wijn?

Is Riesling een droge of zoete witte wijn?

In welke streek wordt Riesling verbouwd?

Welke gerechten zijn lekker bij Riesling?

Riesling wijn kopen bij Wijnen.nl

Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Contact

Extra informatie

18+ check bij aflevering

Veilig betalen

Voordelen