Bourgogne

Bourgogne: de bakermat van verfijnde wijnenBourgogne, een naam die bij wijnliefhebbers direct het hart sneller doet kloppen. Dit wereldberoemde wijngebied in Frankrijk staat synoniem voor elegantie, complexiteit en terroirgedreven wijnen. Of je nu op zoek bent naar een fluweelzachte Pinot Noir of een verfijnde Chardonnay, Bourgogne heeft het allemaal. Bij Wijnclub Amsterdam hebben we een prachtige selectie Bourgogne-wijnen voor je klaarstaan. Ontdek wat deze regio zo bijzonder maakt!

De meest complexe wijnregio ter wereld!

De Bourgogne is een van de meest complexe wijngebieden ter wereld. De Bourgogne wijnen zijn van oudsher wereldberoemd en met name de Premier en Grand Cru-wijnen zijn van absolute wereldklasse!

Gelegen aan de oostkant van Frankrijk, langs de rivier de Saône, een zijrivier van de Rhône, is het ook de thuisbasis van een duizelingwekkend aantal AOC’s, meer dan enige andere regio in Frankrijk. En uiteindelijk gaat het allemaal om de producent die de kwaliteit bepaald.

De gebieden in de Bourgogne

De Bourgogne bestaat uit diverse sub-appellations:

Chablis: met veel krijt en kalk in de grond en gecombineerd met zijn excentrische ligging in het koudere noorden verantwoordelijk voor lekkere strakke en frisse Chardonnay’s. Ze hebben een minerale smaak met doorgaans een hogere zuurgraad en een aroma dat aan vuursteen of kiezel doet denken met een vleugje jodium. Met oesters een absolute top combinatie!

De Côte de Nuits en de Côte de Beaune wordt samen de Côte d’Or genoemd.

Côte de Nuits: lange smalle strook in het noorden. Dit is de beste streek voor de Pinot Noir en bekend om zijn mooie dorpsnamen en adembenemend mooie wijnen: Vosne-Romanéé, Chambolle-musigny, Clos de Vougeot, Savigny-les-beaune en Gevrey -Chambertin
Côte de Beaune: wat zuidelijker en juist weer het land van de mooiste witte wijnen ter aarde: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet (zoals de bader mimeur Chassagne Montrachet) en niet te vergeten het onderschatte Saint-Aubin. Maar ook de Cote de Beaune wijnen zijn erg mooi! Zoals de Louis latour Hautes cote de Beaune
Châlonnais: Bij het grote publiek is dit gebied nauwelijks bekend maar er zijn zeker pareltjes uit Givry, Mercurey en Rully met een zeer goede prijskwaliteit verhouding.
Maconnais: Groot gebied met lekker veel wijnen met een hoge drinkbaarheids factor. Ook hier uitgesproken wit als Pouilly Fuisse (met houtrijping) en Saint Véran zonder houtrijping. Ook komt hier de Macon vandaan.

Beaujolais: meest onderschatte gebied! Vroeger veel te dunne en hoog zure wijnen maar tegenwoordig als een phoenix uit zijn as herrezen met heerlijke en hoog kwalitatieve doordrinkers van de Gamay druif. Uit dit gebied komt ook lekker fris wit van de Chardonnay druif, wat er ook mondjesmaat wordt gemaakt. Deze is vreemd genoeg te koop als Beaujolais Blanc A.C. of als Bourgogne Blanc. Beide mag op het etiket staan. Bekijk eens de Morgon Chateau jaques!

Klimaat en landschap: de perfecte combinatie

Bourgogne ligt in het oosten van Frankrijk en kent een gematigd continentaal klimaat. Dit betekent koude winters en warme zomers, wat ideaal is voor de langzame rijping van druiven. Het klimaat kan echter onvoorspelbaar zijn, met risico’s zoals vorst en hagel, waardoor de opbrengst per jaar sterk kan variëren.

Het landschap van Bourgogne is net zo gevarieerd als de wijnen zelf. De wijngaarden liggen op heuvelachtige hellingen, vaak met een kalkrijke bodem die perfect is voor Chardonnay en Pinot Noir. Bekende wijngebieden binnen Bourgogne zijn Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en Mâconnais. Elke streek heeft zijn eigen unieke kenmerken, waardoor de wijnen subtiele maar duidelijke verschillen vertonen.

Wijnbouw in Bourgogne: pure expressie van terroir

In Bourgogne draait alles om terroir. De regio is opgedeeld in honderden kleine wijngaarden, vaak met een eigen naam en classificatie. De Bourgondische wijnbouwers geloven heilig in het idee dat de grond en het microklimaat een wijn maken zoals nergens anders ter wereld.

Binnen de regio wordt er gewerkt met een strikte hiërarchie van appellaties:

Grand Cru – de absolute top, slechts 1% van de productie.
Premier Cru – wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, vaak met groot bewaarpotentieel.
Village-wijnen – afkomstig uit specifieke dorpen, met kenmerkende terroir-eigenschappen.
Bourgogne AOC – de instapwijnen, maar nog steeds met de kenmerkende Bourgogne-stijl.

Beroemde wijnen uit Bourgogne zijn onder andere de Chablis (verfrissend en mineraal), de Meursault (rijk en boterig) en de sublieme Gevrey-Chambertin (krachtig en complex).

Druiven en bijzondere wijnmaakmethoden

Bourgogne staat bekend om zijn monocépage-wijnen, wat betekent dat de meeste wijnen gemaakt worden van slechts één druivensoort. De twee koningsdruiven van de regio zijn:

Pinot Noir – verfijnde rode wijnen met aroma’s van rood fruit, aarde en kruiden.
Chardonnay – complexe witte wijnen die variëren van strak en mineraal (zoals in Chablis) tot rijk en vol (zoals in Meursault).

Bijzondere wijnmaakmethoden in Bourgogne zijn onder andere het gebruik van eikenhout voor de rijping van de witte wijnen, waarbij oude en nieuwe vaten worden gecombineerd om de perfecte balans te creëren. Ook wordt er veel aandacht besteed aan natuurlijke gisting en minimale interventie, zodat de expressie van het terroir optimaal naar voren komt.

Ook de Gamay en de Aligoté zijn toegestaan in de bourgogne. De Gamay is dé druif van de meest zuidelijke beaujolais. Probeer de Chavy-Chouet Aligote eens!

De geschiedenis van Bourgogne-wijnen

De wijnbouw in Bourgogne gaat meer dan duizend jaar terug. Het waren de monniken die in de middeleeuwen de wijngaarden perfectioneerden en de eerste indeling maakten op basis van terroir. Dit leidde uiteindelijk tot het huidige climat-systeem, waarbij elk perceel een unieke naam en classificatie kreeg.

Bourgogne heeft altijd een exclusief karakter gehad. De schaarse productie en de wereldwijde vraag zorgen ervoor dat sommige wijnen extreem gewild zijn. Denk bijvoorbeeld aan de iconische wijnen van Domaine de la Romanée-Conti, die tot de duurste ter wereld behoren.

Dat succes is in grote mate te danken aan de Benedictijner en Cisterciënzer kloosterorde. Vanaf de 10e eeuw namen ze bezit van een groot deel van het Bourgondische grondgebied en brachten dat in cultuur. De monniken probeerden de kwaliteit van de verschillende delen op systematische wijze in kaart te brengen en ontwikkelden zo de climats; percelen die vanwege hun speciale terroir herkenbare en typische wijnen opleveren. Enkele duizenden climats zijn er te onderscheiden in het relatief kleine wijngebied van de Bourgogne, onderdeel van de grotere regio Franche ComtéIn veel gevallen beslaan ze niet meer dan een halve hectare. En ook nog eens verdeeld over meerdere eigenaren. De beste climats zijn geklasseerd als Premier of Grand Cru. Dit typische karakter van deze “terroirs” wordt pas goed duidelijk bij wijnen afkomstig van de kwalitatief streng werkende wijnboeren. Deze wijnboeren zijn echter maar goed voor ongeveer 35% van de totale productie. Dit maakt een echt goede bourgogne dan ook tot een schaars goed.Waar Frankrijk het begrip terroir al hoog in het vaandel heeft, geldt dat in de overtreffende trap voor de Bourgogne. Van de omgevingsfactoren die gezamenlijk de kwaliteit van de druiven bepalen, (bodem, klimaat en druivenras), verdient vooral de bodem aandacht. Nergens ter wereld is die van structuur en samenstelling zo fragmentarisch als in de Bourgogne. Erosie heeft in de loop van de tijd gezorgd voor een lappen deken van lokaal verschillende grondcombinaties. Daarnaast is de Pinot Noir ook een soort van spookdruif. Deze druif neemt gemakkelijk de elementen van het terroir op en levert daarom een grote diversiteit aan wijnstijlen op. Anders dan de Bordeaux, waar een status wordt toegekend aan een bepaald château, wordt in de Bourgogne een bepaalde cru toegekend aan wijnen uit een bepaalde wijngaard.

Bourgogne wijn kopen bij Wijnclub Amsterdam

Ben je op zoek naar een prachtige fles Bourgogne? Bij Wijnclub Amsterdam profiteer je van:

Persoonlijke service: wij helpen je graag bij het kiezen van de perfecte wijn.
Snelle verzending: vandaag besteld, snel in huis!
Levering uit eigen magazijn: het grootste Bourgogne-assortiment in hartje Amsterdam.
Persoonlijke bezorging in Amsterdam: met de bakfiets, duurzaam en snel!
Alle wijnen per fles te bestellen: zo kun je rustig ontdekken wat bij je past.

Ontdek de finesse van Bourgogne en laat je verleiden door deze prachtige wijnen. Bestel nu bij Wijnclub Amsterdam en ervaar de magie van dit iconische wijngebied! 🍷

Bourgogne

De meest complexe wijnregio ter wereld!

De gebieden in de Bourgogne

Klimaat en landschap: de perfecte combinatie

Wijnbouw in Bourgogne: pure expressie van terroir

Druiven en bijzondere wijnmaakmethoden

De geschiedenis van Bourgogne-wijnen

Bourgogne wijn kopen bij Wijnclub Amsterdam

Contact

Extra informatie

18+ check bij aflevering

Veilig betalen

Voordelen