Home » Winkel » Frankrijk » Bourgogne » Côte de Nuits » Thierry Mortet » Thierry Mortet Bourgogne Blanc Cuvée Les Terroirs de Daix
2022
Jaar:
Land:
Streek:
Regio:
Druif:
Domein:
Classificatie:
Alcohol:
Inhoud:
Op dronk:
–
Smaakprofiel:
€23,69
Prijs per fles
11 op voorraad
Nog 11 flessen op voorraad
Jaar:
Land:
Streek:
Regio:
Druif:
Domein:
Classificatie:
Alcohol:
Inhoud:
Smaakprofiel:
Op dronk:
–
Dit product heeft nog geen reviews.
De Bourgogne Blanc van Thierry Mortet is een complexe witte wijn met een duidelijk Bourgondisch (midden Frankrijk) karakter. In de geur komen perzik en citrusvruchten naar voren, met subtiele tonen van vanille. Het domein maakt deze wijn van Chardonnay druiven die groeien op een klein perceel van minder dan één hectare. De druivenstokken van 30 en 45 jaar oud zorgen voor concentratie en diepgang in de wijn.
De wijn heeft een vol en rijk mondgevoel, maar blijft verfrissend door een mooie zuurgraad. De afdronk is mineralig en lang.
Deze Bourgogne Blanc past goed bij:
De druiven groeien op verschillende bodemtypes, van klei-kalksteen tot pure kalksteen. Na een natuurlijke bezinking rijpt de wijn gedurende elf maanden. Een derde van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, twee derde op roestvrijstalen tanks. Deze combinatie zorgt voor een goede balans tussen frisheid en complexiteit. Mortet werkt volledig biologisch en is hiervoor sinds 2010 gecertificeerd.
Thierry Mortet runt een klein domein van zeven hectare in Gevrey-Chambertin. Hoewel hij vooral bekend staat om zijn rode wijnen, laat deze witte wijn zien dat hij ook met Chardonnay uitstekend uit de voeten kan. In de wijngaard werkt hij traditioneel en met minimale ingrepen. De focus ligt op het verkrijgen van perfect rijpe druiven. Door indien nodig de opbrengsten te beperken, krijgt elke wijn de kans zijn volle karakter te tonen.
Les Terroirs de Daix verwijst naar de herkomst van de Chardonnay-druiven uit Daix, een dorp ten noorden van Dijon. De wijn laat daarmee het karakter zien van deze specifieke terroirs in Bourgogne.
Ja, deze wijn kun je prima nog een paar jaar bewaren. Door de concentratie van de oude stokken, de spontane vergisting en de rijping op vat heeft deze Bourgogne genoeg structuur om zich verder te ontwikkelen op fles.
Wat is de ideale serveertemperatuur van Thierry Mortet Bourgogne Blanc Cuvée Les Terroirs de Daix?
Wij adviseren om deze wijn te serveren rond de 10 tot 12 graden. Op die temperatuur komen het fruit, de frisheid en de subtiele Bourgondische complexiteit het mooist naar voren.
Vul hier je gegevens in en ontvang jouw persoonlijke kortingscode per mail!