Resultaat 1–16 van de 24 resultaten wordt getoond
Valpolicella profiteert van een gunstig klimaat dankzij de beschutting van de Lessini-bergen en de nabijheid van het Gardameer. De zomers zijn warm en droog, terwijl de winters mild blijven. Dit bevordert een gelijkmatige rijping van de druiven en behoud van frisse zuren in de wijn. De bodem, rijk aan kalksteen, klei en vulkanische afzettingen, draagt bij aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen. Bekende subgebieden zoals Valpantena, Classico en de heuvels rond Negrar staan bekend om hun uitstekende wijnen. Bekijk eens de wijnen van Cantina di Negrar, bijvoorbeeld de Valpolicella Ripasso
Valpolicella kent een enorme diversiteit in wijnproductie. Van de jonge, frisse wijnen tot de intens geconcentreerde Amarone della Valpolicella, elke stijl heeft een eigen karakter. Naast Amarone spelen ook Ripasso, Recioto en Valpolicella Classico een belangrijke rol in de regio. Bekende wijnhuizen zoals Allegrini, Tommasi en Masi zetten Valpolicella wereldwijd op de kaart.
Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara zijn de belangrijkste druiven in de streek. Corvina levert structuur en elegantie, terwijl Rondinella zorgt voor fruitige tonen. Een bijzondere wijnmaakmethode in deze regio is de appassimento-techniek, waarbij druiven na de oogst indrogen om de suikers en aroma’s te concentreren. Dit proces wordt vooral toegepast bij Amarone en Recioto, wat resulteert in krachtige, volle wijnen met een fluweelzachte afdronk.
Een van de meest prestigieuze wijnen uit de regio is Amarone della Valpolicella. Deze krachtige, volle wijn ontstaat door de appassimento-methode, waarbij druiven na de oogst enkele maanden indrogen op bamboematten. Dit concentreert de suikers en aroma’s, wat zorgt voor een rijke, complexe wijn met tonen van gedroogd fruit, chocolade en specerijen. Naast Amarone speelt Valpolicella Ripasso een belangrijke rol. Bij deze methode ondergaat jonge Valpolicella-wijn een tweede fermentatie op de ingedroogde druivenschillen van Amarone. Dit geeft de wijn extra diepte, body en complexiteit.
De wijnbouw in Valpolicella kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De naam Valpolicella komt waarschijnlijk van het Latijnse “Vallis Polis Cellae”, wat “vallei van de vele kelders” betekent. In de middeleeuwen verwierven de zoete Recioto-wijnen grote populariteit aan Europese hoven. Pas in de 20e eeuw ontstond Amarone als een droge variant van Recioto, waarna deze wijn internationaal aanzien verwierf.
Ben je op zoek naar topwijnen uit Valpolicella? Bij Wijnclub Amsterdam profiteer je van:
Ontdek de veelzijdigheid en verfijning van Valpolicella en bestel jouw favoriete wijn vandaag nog!
Wijnclubamsterdam.nl is onderdeel van Casa del Vino
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam.
Telefoon: 020-2440919
Email: info@wijnclubamsterdam.nl
WhatsApp +31 20 2440919 (WijnclubAmsterdam)
Vul hier je gegevens in en ontvang jouw persoonlijke kortingscode per mail!