Amarone della Valpolicella

Wijnclub Amsterdam heeft fantastische Amarone della Valpolicella wijnen. Het zijn wijnen die men vaak opent tijdens bijzondere gebeurtenissen en vormen de belangrijkste wijn van een maaltijd. Heb jij ook een bijzonder moment te vieren? Kijk in het assortiment van wijnclubamsterdam.nl welke Amarone della Valpolicella voor jou het beste past.

Amarone della Valpolicella

Lange tijd maakten de wijnboeren uit Valpolicella enkel droge rode wijn en zoete Recioto della Valpolicella. Amarone maakt men door de druiven eerst gedeeltelijk in te drogen en dan pas het zeer zoete overgebleven sap te persen en te vergisten. Pas in de jaren ’50 ontdekten wijnmakers uit Valpolicella dat de natuurlijke gisten op hun ingedroogde druiven konden vergisten. De eerste Amarone zag het levenslicht!

Amarone della Valpolicella wordt inmiddels gerekend tot een van de meest vooraanstaande wijnen uit Italië. Of misschien wel van de wereld. Amarone wijn heeft een rijke structuur, vol van smaak met veel donker fruit en heeft een bittertje in de finale. Het alcoholpercentage is met 15 tot 17% hoog te noemen en dat maakt de wijn ook krachtig. Een Amarone ervaar je als een droge wijn omdat er maar weinig restsuiker in zit. De wijn is een uitstekend begeleider van wildgerechten en stevige kazen. Schenk de wijn bij bijzondere gebeurtenissen en maaltijden met familie en vrienden. Je kunt ze daar echt mee verrassen. Ze zullen versteld staan van jouw wijnkeuze.

Goedkoop zijn goede Amarone wijnen echter niet. Om een goede Amarone te maken is een lange intensieve behandeling nodig. Het aantal flessen Amarone dat jaarlijks wordt gebotteld neemt snel toe, en daardoor staat Amarone niet in alle gevallen meer garant voor kwaliteit. Vaak zie je rond de Kerst periode goedkope Amarone wijnen te koop aangeboden, maar die kun je ècht veel beter laten staan. Een heel goed en prijsvriendelijk alternatief op een Amarone is een Ripasso, gemaakt volgens een proces door de wijn opnieuw te laten gisten (ri-passo, opnieuw passeren) met de most van Amarone druiven. Een baby Amarone!