Domaine de l‘Ostal Estibals - 2021

Een Languedoc wijn met de kwaliteit van een top Bordeaux

De wetgeving in de Languedoc verbiedt helaas de term “Grand cru”op het etiket mag staan maar wij vinden dat het er zo op zou mogen. Ook niet zo gek aangezien deze Domaine de l’Ostal Estibals dan ook is gemaakt door de eigenaar van château Lynch- Bages uit de Bordeaux. Die gaan alleen voor de hoogste kwaliteit ! Op alleen op de hoogste kwaliteit mag hun naam staan! Echt een klasse wijn voor een uitstekende prijs hier ook! Gemaakt van Syrah, Carignan, Grenache maakt men hier in de Minervois een diepgranaatrode, expressieve  open wijn met aroma’s van zwart fruit, aardbei, zwarte bessen, viooltjes, kruiden en iets toast. De smaak is vol en romig, maar met voldoende frisheid en zalvende tannines die net die extra bite geven.  Heerlijk bij gegrild rundvlees en (mediterrane) stoofpotten. Lang en diepe afdronk . Een schitterende wijn en een “cru”  waardig!

Lange zoektocht met een verbijsterend mooi resultaat

Na een zoektocht van vier jaar door de Languedoc vonden Château Lynch-Bages-eigenaar Jean-Michel Cazes en zijn zoon Jean-Charles in de Minervois eindelijk een geschikte locatie voor hun nieuw op te zetten project. Aan de voet van de Montagne Noir kochten ze in 2002 een domein van 150 hectare leisteengrond gemengd met zandsteen en keien waarvan een derde beplant was met druivenstokken en 25 hectare met olijfbomen. Ze zouden nog meer wijngaarden gaan aanplanten om uiteindelijk hun droom te verwezenlijken: het maken van de wijnen in de Languedoc welke perfect aansluiten bij hun norm van kwaliteit zoals ze ook bij hun Bordeaux Grand Cru classé hanteren. Alle eisen voor de Domaine de l’Ostal Estibals liggen dan ook op het hoogste niveau!