Albariño is een druif dat al jaren sterk groeit in zijn populariteit. En dat verbaasd ons niet want wijnen van deze druif hebben heel wat bieden. Fillaboa Albariño is een heldere strogele wijn met aroma’s van steenfruit, citrus, ananas, appel en een hint van verse mango. De smaak is heerlijk fris, zacht en levendig met mooi geïntegreerde zuren.

Bodegas Fillaboa

Bodegas Fillaboa is het grootste wijndomein in de Galicische gemeente Pontevedra, gelegen in het uiterste noordwesten van Spanje. Fillaboa is een prachtig ommuurd domein met een historische villa en zelfs een kapel. Ook de in de 15e eeuw gerestaureerde Romeinse brug aan de ingang van het domein verraadt dat de wijngeschiedenis hier tot de Romeinse Tijd terugvoert. Fillaboa bezit 70 hectare die allemaal beplant zijn met albariño, dé druif van Rias Baixas. In het intens groene landschap vlakbij de kust van de Atlantische Oceaan ondergaan de druiven een langzame rijping en ontwikkelen ze hierdoor intense aroma’s en verfijnde zuren. Fillaboa is een van de bijna 30 wijnbedrijven die verenigd zijn in de Grandes Pagos de España, een organisatie die zich toelegt op de productie, bevordering en promotie van hoge kwaliteit single estate wijnen in Spanje.

Terroir en wijnbereiding

Smaak en wijn-spijs

Fillaboa Albariño heeft de smaak van een typische Albariño druif en heeft aroma’s van steenfruit, citrus, ananas, appel en een hint van verse mango. De smaak is heerlijk fris, zacht en levendig met mooi geïntegreerde zuren.  Serveer op 8 à 10 graden als aperitief, bij schaal- en schelpdieren, witte vis, makreel en andere vette vissoorten, gerookte vis, sushi en sashimi.

Weetje

Fillaboa betekent “goed” of “braaf meisje” in het dialect van Galicië.