Gustave Lorentz Sylvaner Réserve - 2023

Biologische, frisse Sylvaner uit de Alsace

De Gustave Lorentz Sylvaner Réserve is een heerlijk verfrissende wijn, met de mooie tonen van witte bloemen, citrus, mineraliteit en appel. De wijn is elegant met een brede, zijdeachtige textuur en ontwikkelt een zekere finesse. Dik, maar niet vettig. Intense geur, met citrusfruit en duidelijk wat complexiteit. In de smaak ook aangenaam licht citrusfruit met een droge en elegante afdronk. Charmante wijn met mooie balans. De wijn doet het goed bij een mooie charcuterieplank of een lekkere flammekuchen.

Wijnhuis Gustave Lorentz

Het huis Gustave Lorentz is al sinds generaties gevestigd in het schilderachige stadje Bergheim, even ten noorden van Colmar. Bergheim ligt in het departement Haut-Rhin en daarmee in het beste deel van de Elzas. De familie Lorentz is eigenaar van 33 hectare eigen wijngaarden, naar regionale maatstaven vrij veel grond. Tot dit bezit horen ook percelen in enkele grands crus. Parel in de kroon is het perceel in de grand cru Altenberg de Bergheim, algemeen beschouwd als één van de beste percelen. De wijnen van Gustave Lorentz staan bekend als gastronomisch: fris, droog en goed gebalanceerd. Sinds 2012 zijn al hun wijnen Biologisch gecertificeerd!

Terroir en vinificatie

Gustave Lorentz Sylvaner Réserve wijn is afkomstig van de diverse heuvels rondom het stadje Bergheim in het zuidelijk deel van de Elzas (Haut Rhin), met overwegend klei en /kalkgrond. De handgeplukte druiven worden bij binnenkomst direct geperst met pneumatische pers. Daarna volgt een traditionele, temperatuurgecontroleerde vinificatie. In de Alsace is het gebruikelijk om de wijnen te laten rijpen op hele grote oude houten vaten. Deze geven dan geen smaak meer af maar dragen dan wel bij aan de complexiteit en bewaarpotentieel. Dit komt door de micro-oxidatie die plaats vind door de houten vaten. Vandaar de naam Reservé, zonder dat het direct een volle boterige wijn wordt!