Hensel Aufwind Spätburgunder

Fijne Duitse Pinot Noir met elegantie

Levendig rood fruit, subtiele aardse tonen en een sappige afdronk! De Hensel Aufwind Spätburgunder is een verfijnde rode wijn uit de Pfalz, een van de belangrijkste wijnregio’s van Duitsland. Gemaakt van de Spätburgunder-druif (Pinot Noir) heeft hij fruitige aroma’s en lichte kruidigheid. Dankzij het relatief warme klimaat kunnen de druiven optimaal rijpen, terwijl de kalkrijke bodems zorgen voor een mooie structuur en finesse. Het grootste deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse fruittonen goed behouden blijven. Ongeveer 10% rijpt daarnaast op gebruikte eikenhouten vaten, wat extra complexiteit toevoegt zonder de wijn te domineren met houtinvloeden.

Benieuwd naar de witte wijnen van Hensel? Probeer dan eens de ronde Grauburgunder of de frisse, zachte Weissburgunder/Chardonnay.

Smaakprofiel en bijpassende gerechten

In het glas heeft de Hensel Aufwind Spätburgunder een heldere, robijnrode kleur. De geur is uitnodigend en vol met aroma’s van sappige kersen, wilde aardbeien en subtiele hints van kruidnagel en geroosterd hout. In de mond is de wijn zacht en soepel, met een verfijnde balans tussen fruit, tannines en een lichte kruidigheid. De peperige afdronk geeft de wijn net wat extra karakter.

Deze Spätburgunder past uitstekend bij:

• Kwartel of fazant – De delicate wildsmaak sluit mooi aan bij de lichte kruidigheid van de wijn.
• Geroosterde kip – De sappige structuur van de wijn versterkt de smaken van gegrilde kip.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen van paddenstoelen vullen de fruitige en kruidige tonen van de wijn mooi aan.
• Zachte kazen – Denk aan een romige Brie of een mild gerijpte Camembert.

Weingut Hensel en de regio Pfalz

Weingut Hensel bevindt zich in Bad Dürkheim, een bekend wijngebied in de Pfalz. De naam ‘Aufwind’ verwijst naar de opstijgende luchtstromen die belangrijk zijn voor zweefvliegtuigen – en laat nu net naast dit wijnhuis een zweefvliegveld liggen. De Pfalz staat bekend om zijn relatief warme klimaat, wat bijzonder gunstig is voor de rijping van Spätburgunder.

Thomas Hensel combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor traditie. Zijn wijnen zijn expressief maar toegankelijk en mooi in balans. De Hensel Aufwind Spätburgunder wordt voornamelijk vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks, wat de fruitige en frisse stijl versterkt. Een klein deel rijpt daarnaast in gebruikte eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepte geeft zonder overheersende houttonen.

Dankzij de zorgvuldige vinificatie en de uitstekende omstandigheden in de Pfalz is de Hensel Aufwind Spätburgunder dus een prachtige vertegenwoordiger van Duitse Pinot Noir: fruitig, elegant en breed inzetbaar bij gerechten.