Hensel Weissburgunder / Chardonnay

Harmonieus samenspel van Pinot Blanc en Chardonnay druiven uit de Pfalz

Peer, appel, een vleugje romigheid en een uitstekende balans. De Hensel Weissburgunder / Chardonnay is een elegante en karaktervolle witte wijn uit de Duitse Pfalz, een wijnstreek met ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnen. Deze blend combineert de frisse, bloemige aroma’s van Weissburgunder (Pinot Blanc) met de rijke, licht exotische tonen van Chardonnay. Van bloei tot oogst worden de druiventrossen zorgvuldig gecontroleerd om alleen het beste fruit te selecteren. Zin in een andere witte wijn? Probeer dan eens de ronde Grauer Burgunder van Hensel! Liever rood? De fruitige Spätburgunder is een uitstekende keuze!

Smaak en wijn-spijs combinaties

De Hensel Weissburgunder Chardonnay heeft een verfijnd aroma met florale tonen en rijp fruit. De Weissburgunder zorgt voor een elegante frisheid en delicate bloemige accenten, terwijl de Chardonnay een lichte romigheid toevoegt met subtiele hints van banaan en tropisch fruit. In de mond is de wijn prachtig in balans: sappig rijp fruit wordt ondersteund door een levendige zuurgraad en een aangename, zachte textuur. De afdronk is fris en verfijnd, met een subtiele mineraliteit.

Deze wijn is veelzijdig en past goed bij verschillende gerechten:

• Aperitief – Heerlijk om zo van te genieten.
• Groentegerechten – Perfect bij gegrilde groenten, asperges of een frisse salade.
• Visgerechten – Combineert goed met lichte vissoorten zoals dorade, kabeljauw of zalm.
• Romige kazen – Gaat mooi samen met zachte kazen zoals brie en camembert.

Terroir en vinificatie: zorgvuldige selectie en rijping

De Pfalz staat bekend om haar kalkrijke bodems en zonnige klimaat, wat bijdraagt aan de optimale rijping van zowel Weissburgunder als Chardonnay. Door middel van ‘groen oogsten’ kun je minder rijpe en overtollige druiven verwijderen, waardoor alleen de beste exemplaren overblijven. Dit zorgt voor een optimale concentratie van suikers en aroma’s. De twee rassen ondergaan apart een gecontroleerde vergisting. Pas na dit proces stellen ze de blend samen.

Weingut Thomas Hensel: moderne precisie met respect voor traditie

Bij Weingut Thomas Hensel worden de druiven met de hand geoogst en met grote zorg verwerkt. Door de afzonderlijke vergisting van beide druivensoorten blijven hun kenmerkende aroma’s optimaal behouden. De rijping op fijne gisten (‘sur lie’) voegt extra complexiteit en een romige textuur toe, zonder de frisse karakteristieken van de wijn te verliezen. Dit nauwkeurige vinificatieproces resulteert in een Hensel Weissburgunder / Chardonnay die verfijnd, expressief en uitstekend in balans is.