Een super zuivere Txakolina uit Baskenland

Voor veel mensen nog een onbekend wijngebied, maar het is duidelijk dat er uit dit Noordelijke gedeelte van Spanje hele lekkere zuivere en “schone” wijnen vandaan komen.  De Hiruzta Txakolina (Spreek uit : TSJakolina) gemaakt van de bijna onuitspreekbare Hondarrabi Zuri-druif. Klassiek fris strak met een moderne bijna ziltige twist. Niet gek ook, want de wijngaarden staan ook bijna in  de Atlantische Oceaan. Het is zeer verfrissende verrassing. Nooit gedacht dat Spanje ook zulke wijn maakt.

Lichtgeel van kleur met groenachtige tinten. Zeer fijne koolzuurbelletjes zijn bij het inschenken van een glas duidelijk waarneembaar. Intense aroma’s van peer, appel, lekker wat grapefruit en tropisch fruit in de vorm van ananas en passievrucht. Allemaal versterkt door de subtiele afgifte van het natuurlijke koolzuurgas. De Hiruzta Txakolina  is zeer evenwichtig en fris, met een zeker gevoel van pittige sprankeling op de tong en een geïntegreerde zuurgraad. Aangenaam in de mond, met lange een citrus- en tropische afdronk. Strak en droog mondgevoel.

Txakoli is de wijn die in Baskenland in Noord-Spanje wordt geproduceerd, voornamelijk met de Hondarrabi Zuri-variëteit. Dit is een inheemse druif die ervoor zorgt dat Txakoli zich onderscheidt van alle andere wijnen ter wereld. Txakoli wordt al enkele eeuwen geproduceerd in Hondarribia, de stad waaraan deze inheemse druif zijn naam dankt.

Wijnproducent Hiruzta

Bij wijnproducent Hiruzta gebruikt men alleen de beste druiven is. De zorg voor de wijngaarden is dan ook optimaal.
De combinatie met het meso klimaat,  de bodem en de juiste druivenrassen zijn de sleutels tot het uitzonderlijke “terroir”. Uniek.  Niets in de wereld is daarmee te vergelijken. De wijngaard met pergola beplanting  is gelegen op een bevoorrechte locatie op het zuiden, met maximale zonnestraling en profiteren van de zeebries van de Jaizkibel-kliffen.

Men ziet het bij Hiruzta niet alleen een al wijnmakerij… maar als een levensfilosofie. Hun passie en liefde voor de wijnwereld inspireerde hun om  eigen txakoli-wijnmakerij te creëren in een van de meest prachtige locaties in Baskenland: Hondarribia. Wat ooit een gedeelde droom van de drie broers was, is nu werkelijkheid.