Louis Latour Chablis La Chanfleure - 2022

De ultieme expressie van Chardonnay uit Chablis!

De Louis Latour Chablis La Chanfleure laat perfect zien waar de Chardonnay druif toe in staat is wanneer hij groeit op de kalkrijke bodem in Chablis. De ultieme expressie van de Chardonnay druif in de Bourgogne. Rijpe appel, peer, witte perzik, witte bloemen en frisse citrus dansen je tegemoet. Aangenaam fris in de mond met een rond randje en een minerale afdronk. “La Chanfleure” verwijst naar het pipet wat de wijnmakers gebruiken tijdens het vinificatieproces. Alleen de beste wijn gaat op de fles en belandt in jouw glas! Zet de oesters maar op tafel!

Proefnotitie Louis Latour Chablis La Chanfleure

Lichtgoud in het glas met groene accenten. De neus vult zich met witte bloemen, rijpe appel, peer en witte perzik. In de mond is de wijn rond en fris met citrus en perzik. Een minerale afdronk maakt deze wijn compleet en daarbij de perfecte begeleider voor schaal- en schelpdieren. Ook bij een charcuterie zal de Chablis La Chanfleure niet teleurstellen.

Vinificatie

Chablis ligt ten noordoosten van het Bourgogne-gebied waar de beroemde kalkrijke Kimmeridgian heuvels de basis vormen van zeer indrukwekkende wijnen. Typerend voor wijnen uit Chablis is het gebruik van 100% Chardonnay met een prachtige mineraliteit, afkomstig uit deze kalkbodem. Vandaar ook dat het de perfecte metgezel is voor schaal- en schelpdieren. Voor deze Chablis La Chanfleure worden de druiven handmatig geoogst en zachtjes geperst in de wijnmakerij. Het sap fermenteert en vergist volledig malolactisch in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde tanks gedurende 8 tot 10 maanden op de eigen gistcellen voor die heerlijke ronde smaak.

Maison Louis Latour

Het familiebedrijf Louis Latour is sinds de 17^e eeuw actief in de hoogstaande wijnbouw. Het wijnhuis is gevestigd in de Côte d’Or, in het hart van de Bourgonestreek. Hier maken zij al tien generaties lang wijnen van uitmuntende kwaliteit die tot de beste ter wereld behoren. Niet gek dat Bourgogne en Louis Latour vaak in één adem wordt genoemd. De wijnen van Latour zijn met name in de betere horecabedrijven terug te vinden. Inmiddels is het huis uitgegroeid tot een wereldspeler van formaat en actief in meer dan zestig landen. De wijnen van Louis Latour zijn van hoge kwaliteit en duurzaam verbouwd.