Neropasso Rosso IGT Veneto

Italiaanse Diepte uit Veneto: Neropasso!

De Neropasso Rosso Biscardo is een rode wijn die zijn oorsprong vindt in de heuvels van de Veneto-regio, in het noordoosten van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van drie druivenrassen: Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon. Wat de Neropasso bijzonder maakt, is het gebruik van de appassimento-techniek. Hierbij wordt een deel van de druiven eerst ingedroogd, waardoor ze aan concentratie winnen en meer complexiteit ontwikkelen. Dit levert een wijn op die stevig is, maar toch soepel drinkbaar blijft.

Smaakprofiel en Combinatiemogelijkheden

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een expressieve geur van kersen, pruimen en donker fruit, aangevuld met lichte tonen van vanille en kruiden. In de mond toont hij zich vol en rijk, met rijp fruit en fluweelzachte tannines. Het kleine zoetje in de afdronk maakt hem toegankelijk en prettig in balans.

Wijn-spijs suggesties:

• Past goed bij Italiaanse pastagerechten met tomatensaus
• Uitstekend bij gegrild rood vlees en stoofgerechten
• Combineert mooi met gevogelte zoals kip of eend
• Lekker bij zachte tot halfharde kazen
• Ook geschikt om op zichzelf te drinken tijdens een borrel

De veelzijdigheid van de Neropasso Rosso Biscardo maakt hem populair voor zowel doordeweekse diners als feestelijke gelegenheden.

De Neropasso is gemaakt met de Appassimento methode: Een Oude Methode

Het geheim achter de karaktervolle smaak van de Neropasso ligt in de appassimento-methode. Alleen gezonde en rijpe druiven worden met de hand geselecteerd. Deze druiven worden in kleine, geperforeerde kisten gelegd en in goed geventileerde ruimtes bewaard. Door langzaam in te drogen verliezen de druiven vocht, terwijl hun aroma’s en suikers juist geconcentreerd raken. Dit proces geeft de wijn zijn diepte, zijn rijke fruitaroma’s en een zachte structuur.

Het Huis Biscardo en Internationale Erkenning

Het wijnhuis Biscardo heeft een lange traditie die teruggaat tot de 19e eeuw. Tegenwoordig wordt het geleid door de broers Maurizio en Martino Biscardo. Hun aanpak combineert klassieke wijnbouw met moderne technieken, wat resulteert in wijnen die internationaal worden gewaardeerd. Zo ontving de Neropasso Rosso een Zilveren Medaille tijdens Mundus Vini 2018 en wordt hij hoog beoordeeld op Vivino. Deze erkenningen bevestigen de kwaliteit en populariteit van deze wijn, die inmiddels ook buiten Italië een vaste schare liefhebbers heeft.

Probeer ook eens de andere topwijnen van Biscardo

Het familiebedrijf Biscardo heeft maar liefst 150 jaar ervaring en de broers Maurizio en Martino Biscardo weten heel goed hoe ze lekkere wijn moeten maken! Naast de succesvolle Neropasso hebben zijn nog andere succesnummers. Probeer ook deze wijn eens!

• Ripasso (het grote broertje van de Neropasso)
• Oropasso (witte wijn)
• of hun Rosapasso (rosato/rosé).

De Neropasso is ook verkrijgbaar in magnum-fles van 1,5 liter! Op aanvraag zijn ook grotere formaten beschikbaar.