Zacht, zwoel en vol van smaak

Deze Nero d’Avola Appassite van Vanitá heeft alles wat we willen van een Italiaanse rode wijn. Zacht, zwoel, zondoorstoofd fruit met een volle body en een heerlijke kruidigheid. Een lange zomeravond met een barbecue? Prima! Een natte, koude herfstdag bij de kachel? Geen probleem! Deze Siciliaanse Nero d’Avola is een heerlijk zwoel smaakbommetje met een lekkere dosis specerijen dankzij de houtlagering. Optimaal genieten!

Proefnotitie Vanitá Nero d’Avola Appassite

Voordat de druiven worden geoogst drogen ze eerst 15 dagen in aan de stok. Dit geeft een ontzettend geconcentreerde smaak met een hoger suikergehalte wat je terugproeft in de wijn! Aroma’s van rood fruit, chocolade en een wolkje vanille dansen in het glas. In de mond is de wijn vol, zacht, iets zoet maar toch mooi in balans met soepele tannines. De houtlagering geeft de wijn een interessante diepgang, lekkere dosis specerijen en een lange afdronk.

Vinificatie

De wijngaarden van deze Nero d’Avola liggen op het prachtige eiland Sicilië waar een droog, Mediterraans klimaat heerst. Nero d’Avola is een van de autochtone druiven van het eiland en staat bekend om de fruitige, volle smaak met heerlijke kruiden. Bijzonder voor deze wijn is de “Appassite”. Vergelijkbaar met een Amarone worden de druiven gedurende 15 dagen ingedroogd. Voor deze Nero d’Avola gebeurt dit aan de wijnstok. Tijdens dit proces verliest de druif een groot gedeelte van het vocht waardoor de aroma’s en het suikergehalte geïntensiveerd wordt. Het vergroot de zachtheid en complexiteit van de wijn. Na de oogst vergisten de druiven in RVS tanks waarna ze rijpen in zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten.

Vanitá

Vanitá behoort tot het grote wijnhuis Farnese Vini; een van de topexporteurs uit Zuid-Italië. Vanita maakt heerlijke wijnen uit Sicilië waarbij het terroir en de autochtone druiven centraal staan. De wijnbouw geschiedt grotendeels organisch zodat nog vele generaties kunnen genieten van de prachtige wijngaarden.