Cantine Santadi Cannonau di Sardegna Noras - 2020, 2021

Proef de krachtige brandende zomerzon in het glas.. ruik de mediterrane kruiden..

De rode wijn  Cantine Santadi Cannonau di Sardegna Noras komt van het Italiaanse eiland Sardinië. Je zou zeggen dat de druif Cannonau op een authentieke lokale druif van het eiland lijkt. Maar in Frankrijk kennen we deze zelfde druif als Grenache en in Spanje als Garnacha. De Cannonau is erg veel aangeplant en populair op Sardinië. De druif levert zachte en fruitige wijnen op met mediterrane kruidige aroma’s.

De Cantine Santadi Cannonau di Sardegna Noras is misschien niet de goedkoopste Cannonau die er te krijgen is, maar wel één van de lekkerste.  Zacht, intens en verfijnd. De wijn is robijnrood en intens van kleur. In de geur aroma’s van bosbes en rijpe bramen, lichte geroosterde kruiden, tabak en chocolade. Een spannende wijn met een mooie complexiteit. In de smaak komt het fruit weer terug: warm en zacht met subtiele tannines die de wijn de juiste stevigheid geven. De smaak is intens en houdt in de afdronk lekker lang aan. Een wijn waar je warm voor loopt.

De wijn rijpt 6 maanden op eiken vaten en daarna nog 6 maanden op de fles. Heerlijk bij gegrild lamsvlees, maar leg eens een bavette op de grill en daarna met aceto balsamico siroop besmeren, een  goddelijke combi….

Sardinïe

Het landschap en klimaat van Sardinië is uitstekend voor het verbouwen van verschillende druivenrassen. Zo groeien er meer dan vijftien verschillende druivenrassen alleen al op dit eiland. Pas sinds de jaren 80 in opmars heeft de kwaliteit een grote sprong gemaakt. Tegenwoordig komen er echt uitgesproken klasse wijnen vandaan. Meer kwaliteit ipv kwantiteit. Het aantal wijnen in Sardinië dat valt onder de Italiaanse DOC classificatie neemt dan ook steeds meer toe. De Cannonau is voor de Sardijnse wijncultuur zeer belangrijk. De DOC wijn ‘Cannonau di Sardegna’ moet volgens de wet gemaakt zijn van ten minste 90% grenache. Door het vaak meer alcoholrijke en iets kruidiger karakter onderscheidt deze Cantine Santadi Cannonau di Sardegna Noras zich van zijn Spaanse en Franse tegenhangers.