Bellussì Blanc de Noir Brut

Bellussì Blanc de Noir Brut is een Italiaanse mousserende wijn, gemaakt van 100% pinot nero. Een blauwe druif waar witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Dat zie je niet vaak in Italië. De druiven zijn afkomstig van de glooiende heuvels van de Oltrepò Pavese en worden volledig met de hand geoogst. Het huis Bellussi Spumanti, gevestigd in het hart van Valdobbiadene, staat bekend om zijn zorgvuldige aanpak van mousserende wijnen.

Smaak van Bellussì Blanc de Noir Brut

In het glas toont deze spumante een subtiele strogele kleur, soms met een vleugje goud. Een fijn en aanhoudend parelmousse begeleidt elke slok.

De smaak is uitgebalanceerd, met een aangename frisheid die de structuur ondersteunt. Fruitige tonen wisselen af met rijpere, meer ontwikkelde accenten, wat de wijn een verrassende diepgang geeft. Als brut is deze spumante droog en helder van smaak.

Druiven, terroir en vinificatie

Bellussì Blanc de Noir Brut wordt uitsluitend gemaakt van pinot nero, een blauwe druif die hier wit wordt gevinifieerd. De druiven groeien op de heuvels van de Oltrepò Pavese, een gebied dat bekendstaat om de kwaliteit van zijn pinot nero.

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een gedeeltelijke koude schilweking, gevolgd door een zachte persing. Deze methode behoudt de frisheid van het fruit en zorgt ervoor dat er nauwelijks kleur aan de schillen wordt onttrokken, ondanks dat het om blauwe druiven gaat.

Lekker bij / wijn-spijs

Door zijn veelzijdigheid en frisse karakter leent deze spumante zich voor uiteenlopende gelegenheden. Denk bijvoorbeeld aan:

• Visgerechten
• Schaal- en schelpdieren
• Wit vlees, zoals kip of kalkoen
• Milde kazen
• Carpaccio
• Als aperitief

Over de producent

Bellussi Spumanti is gevestigd in Valdobbiadene, midden in een van de bekendste mousserende-wijnstreken van Italië. In 1993 nam ondernemer Enrico Martellozzo het huis over, met als doel de kwaliteit en internationale reputatie van het merk verder te versterken.

Sindsdien investeert Bellussi voortdurend in moderne technieken, zonder de aandacht voor ambachtelijke productiemethoden te verliezen. Die combinatie van traditie en innovatie proef je terug in de gehele collectie, waaronder deze Blanc de Noir Brut.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Bellussì Blanc de Noir Brut goed gekoeld, tussen 6 en 8 graden Celsius. Koel de fles bij voorkeur pas kort voor het serveren, maximaal 24 uur van tevoren. Bewaar de fles staand, op een koele en donkere plek.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: 100% pinot nero
• Herkomst: Oltrepò Pavese, Lombardije, Italië
• Producent: Bellussi Spumanti (Valdobbiadene)
• Smaak: fris en uitgebalanceerd, met fruitige en rijpere tonen
• Stijl: brut, spumante van wit gevinifieerde blauwe druiven
• Alcoholgehalte: 12%
• Allergenen: bevat sulfieten
• Lekker bij: vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees
• Serveertemperatuur: 6-8°C

Van het wijnhuis Bellussì hebben we ook de erg lekkere Bellussì Prosecco Rosé.