Bodegas Cerro La Barca Concejiles El Origen - non vintage

Geweldige prijs-plezier verhouding uit het Spaanse Extremadura

Bodegas Cerro La Barca Concejiles El Origen is eigenlijk het resultaat van de samenwerking tussen de Bodega Cerro La Barca en Haciendas Bio, een groep van organische plantaardige boeren in Extremadura. De rode wijn Bodegas Cerro La Barca Concejiles El Origen komt uit de omgeving van Merida/Extremadura. Het is een goed voorbeeld van hoe ze ook in de warmere streken topwijnen kunnen maken. Hij wordt gemaakt van 50% Tempranillo en 50% Garnacha, echt een kenmerkende wijn voor het herkomstgebied. De druiven groeien in de Concejiles wijngaard tussen fruitbomen met perzik, nectarine en pruim. Bovendien volop aanwezige dieren in de wijngaarden. Het concept van biodiversiteit staat dan ook hoog in het vaandel bij de eigenaren van deze bodega en de makers van deze wijn.

Kerskleurige, bijna paarse kleur met smaken van rijp fruit. De wijn heeft 3 maanden houtrijping gehad, is makkelijk drinkbaar, heeft zachte tannines.  Een fijne structuur en een prettige smaak van rijp fruit met lekkere afdronk. Echt heerlijk! Deze ecologische wijn was dé gouden medailletopper op BIO Milessime in Montpellier. Ook gouden medailles op de Berliner Wine Trophy 2017, de Millesime Bio 2017 en de EcoRacimo (International Organic Wine Competition in Spanje). Combineert goed met tapas, charcuterie, BBQ, lamsvlees en gekruide gerechten, slow food gerechten, de Aziatische keuken en andere pittige wereldgerechten.  Hij gaat echter ook heerlijk op het terras als aperitief.

Bodegas Cerro la Barca

Cerro la Barca is een winery van recente creatie. Het is geboren als een ambitieus project van 2 jonge oenologen die na jarenlange ervaring in de wereld van de wijn besluiten om samen te werken om zijn eigen bouillons uit te werken en te commercialiseren. De filosofie die zijn werk vanaf het begin heeft geleid, is het overwicht van de kwaliteit boven alles.

Het productieproces van zijn wijnen begint met controle over het werk in het veld. Het selecteren van de beste vruchten tussen de honderden wijngaarden. Met de eerste stralen van de zon van de dag begint de handmatige vintage in geperforeerde dozen van 20 kg en onmiddellijk verhuizen ze naar de wijnmakerij. Vanaf het moment dat de druif de wijnmakerij binnenkomt, wordt een grondige controle van de temperatuur gerealiseerd om mogelijke oxidaties te voorkomen, waardoor het hele aroma van de schil van de druif tijdens zijn maceratie behouden blijft. Zodra de druif in de wijnmakerij is, begint het wat bekend staat als het productieproces van de wijn.