Casa de Compostela Vinho Verde - 2023

Heerlijk dorstlessende Vinho Verde

Citroenzest, limoen, peer, groene appel, bloesem en steenfruit. Deze heerlijk droge, witte wijn is verfrissend en levendig. De Casa de Compostela Grande Escolha Branco komt uit de prachtige Vinho Verde-streek, gelegen in het noorden van Portugal, tegen de Spaanse grens (Galicia) aan. Gemaakt van de inheemse Arinto– en Loureiro druiven. Met zijn knisperende mineraliteit en frisse karakter is deze wijn ideaal voor verschillende gelegenheden en goede keuze voor liefhebbers van lichte, verteerbare wijnen met een verkwikkend karakter.

Proefnotitiel en Wijn-Spijscombinaties

Casa de Compostela Vinho Verde is verfrissend en verkwikkend, met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad. De smaak bevat heldere noten van citrusfruit, die een aangename frisheid aan de wijn geven. Deze wijn heeft een lichte tinteling van mineraliteit, wat het een sprankelend en speels karakter geeft. Het citroengele glas wijn past uitstekend bij diverse gerechten. Het is een perfecte begeleider van gegrilde dorade, salades met geitenkaas, of lichte zeevruchten. Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij geserveerd wordt bij een temperatuur van 8-10 °C, waardoor zijn frisse aroma’s volledig tot uiting komen.

Casa Agricola de Compostela

Casa de Compostela ligt in het hart van de Portugese streek Minho, waar de beroemde Vinho Verde wordt geproduceerd. Dit wijnhuis heeft een rijke geschiedenis in het maken van Vinho Verde, een wijnstijl die sinds 1908 bestaat. Casa de Compostela specialiseert zich in de productie van witte wijnen. Het wijnhuis maakt gebruik van traditionele methoden gecombineerd met moderne technieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De druiven voor deze wijn ondergaan een temperatuur gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks met zo min mogelijk zuurstof. Dit proces zorgt ervoor dat de frisse en fruitige karakteristieken van de wijn behouden blijven.