Il grillo di Santa Tresa Spumante Brut - N.V.

Hè? Bubbels uit Sicilië?

Ja dat was ook onze eerste reactie. Maar de ‘Il Grillo di Santa Tresa spumante brut’ is een geweldige Siciliaanse mousserende wijn. En nog biologisch ook! Als je aan Italiaanse bubbels denkt, denken de meeste mensen aan Prosecco. Maar vergeet prosecco! Deze mousserende wijn is anders en heeft niet voor niks een bronzen prijs gewonnen op de Italiaanse Millisime! Deze bubbel wijn is lekker droog van smaak en heeft een plezierig en bloemig karakter met frisse citrus. Bijna te mooi om waar te zijn. Hou je van bubbels dan zou je deze zeker moeten uitproberen. En dat voor deze prijs!!

Over Feudo di Santa Tresa

Feudo di Santa Tresa is een familiebedrijf van de Girelli-familie. Het wijnhuis bestaat al sinds 1697 en is circa 50 hectare groot. Deze wijn is een bewijs van de toewijding en vaardigheden van de Girelli-familie. Ze werken al jarenlang biologisch, maar hebben pas sinds 2009 de officiële certificering. De wijngaarden liggen bij de stad Vittoria, in het zuiden van Sicilië. De druiven groeien op de vruchtbare vulkanische grond van de Etna. De grond ‘terra rossa’ is daardoor rood van kleur en geeft de wijn een lekker mineralig karakter.

Il grillo di Santa Tresa Spumante Brut

Op de proeftafel viel ons de bijzonder mooi gevormde fles op. We weten dat het voor de smaak niet uitmaakt, maar het oog wil ook wat en een mooi gevormde fles verhoogd toch de feestvreugde. Dat dan helpt het als je een fijn bubbeltje drinkt! Deze Spumante brut wordt gemaakt van 100% Grillo-druiven. Grillo is een populaire druif in Sicilië. Bij witte wijn is deze druif fris en droog. Maar ook de zoete dessert-/kookwijn Marsala wordt van de grillo druif gemaakt.

Smaak en wijn-spijs

Il Grillo di Santa Tresa spumante brut heeft een heerlijk boeket van wilde lentebloemen, nectarine en witte perzik. In de geur frisse knisperende citrus. Citrus draagt ​​bij aan de vitaliteit en balans van de wijn. Ook heeft de wijn in de geur iets van gebrande noten, zoals ook Franciacorta en Champagne dat hebben. De smaak is droog en zuiver, met een verfrissende zuurgraad. Heerlijk bij de antipasti en visgerechten.