Il Teatro del Vino Dieci Sassi Rosso Piceno

Dieci Sassi Rosso Piceno: een karaktervolle rode wijn uit Le Marche

Dieci Sassi Rosso Piceno is een smaakvolle rode wijn uit de regio Le Marche in Midden-Italië. Deze wijn is gemaakt van een klassieke blend van Montepulciano en Sangiovese, twee druivenrassen die samen zorgen voor een mooie balans tussen fruitigheid en structuur. De wijn draagt het DOC-keurmerk Rosso Piceno en wordt geproduceerd door Il Teatro del Vino, het tweede merk van het gerenommeerde wijnhuis Piersanti Vini. Met zijn soepele en toegankelijke karakter is deze wijn perfect om te genieten bij een gezellige maaltijd of een borrel met vrienden.

Proefnotitie en wijn-spijs combinaties

Dieci Sassi Rosso Piceno heeft een diepe granaatrode kleur en een uitnodigend aroma. In de neus komen geuren van rijpe kersen, bramen, aardbeien en viooltjes naar voren. Bij de eerste slok proef je een volle, fruitige smaak met frisse zuren en zachte, rijpe tannines. De afdronk is lang en verfijnd, met tonen van rood fruit die mooi blijven hangen.

Deze veelzijdige wijn laat zich uitstekend combineren met verschillende gerechten:

• Klassieke pasta’s met tomatensaus, zoals spaghetti alla puttanesca of penne all’arrabbiata
• Pizza met rijk beleg, zoals prosciutto, gegrilde groenten of pittige salami
• Gegrild rood vlees, bijvoorbeeld een sappige entrecote of lamskoteletjes
• Kazen met een medium rijping, zoals pecorino of een zachte taleggio

De regio Piceno en zijn lange geschiedenis

Rosso Piceno is de grootste DOC in Le Marche en staat bekend om wijnen met een harmonieus en elegant karakter. De wijn moet minimaal 60% Sangiovese bevatten, aangevuld met Montepulciano en soms een klein percentage witte druiven zoals Trebbiano of Passerina. De wijngaarden liggen op heuvels tot 700 meter hoogte, waar het klimaat ideaal is voor een langzame rijping van de druiven.

De geschiedenis van wijnbouw in dit gebied gaat ver terug. Al vóór de komst van de Romeinen werd hier wijn gemaakt. De Latijnse historicus Polybius schreef over Hannibal, die tijdens zijn tocht naar Rome stopte in de Piceno-streek. Daar liet hij zijn uitgeputte paarden inwrijven met oude rode wijn, wat hun kracht zou hebben hersteld. Dit illustreert hoe belangrijk wijn al eeuwenlang is in deze regio.

Het wijnhuis Il Teatro del Vino

Il Teatro del Vino is een merk van het familiebedrijf Piersanti Vini, gevestigd in San Paolo di Jesi. Dit wijnhuis werd in 1955 opgericht door Giovanni Piersanti en heeft sindsdien een sterke reputatie opgebouwd in Le Marche. Vanaf de jaren ‘80 is het wijnhuis zich steeds meer gaan richten op innovatie en het gebruik van moderne technologieën. Dit zonder de traditionele wijnbereiding uit het oog te verliezen. Dit heeft geleid tot een collectie wijnen die zowel authentiek als toegankelijk zijn.

Voor de Dieci Sassi Rosso Piceno vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma’s te behouden, gevolgd door een korte rijping om de tannines zachter te maken. Hierdoor ontstaat een wijn die jong gedronken kan worden, maar ook enkele jaren kan rijpen voor extra complexiteit.

Met zijn toegankelijke stijl en rijke smaakprofiel is Dieci Sassi Rosso Piceno een uitstekende keuze voor liefhebbers van Italiaanse wijnen. Of je nu een pastagerecht bereidt of een borrel organiseert, deze wijn past altijd perfect bij de gelegenheid.