Orange Wine, ultra uniek, anders dan anders.

De Punctum 20.000 Leguas Orange Wine is een geweldige optie als je op zoek bent naar iets ultra-unieks. Deze wijn is een rare ,vreemde, zeldzame, maar voortreffelijke stijl van witte wijn. Orange Wine , misschien al wel eens van gehoord,  maar wat is een “oranje wijn” nu precies ?  Met “orange” wijn  wordt wijn van witte druiven bedoeld die geen niet direct een typisch witte wijn oplevert zoals wij die kennen. De wijn heeft een wat amberachtige kleur door langdurig contact met de druivenschillen  De druivenschillen van de witte druiven blijven – net als bij rode wijn – in contact met het gistende druivensap van de Sauvignon Blanc, Viura en Verdejo druiven.

De aroma’s van de  volledig bio-dynamische Punctum 20.000 Leguas Orange Wine variëren van tropisch fruit tot appels met hazelnoten en gedroogd fruit. Het is prachtig complex met een mooie structuur, elegante zachte zoete tannines en een verfrissende zuurgraad . Abrikoos en sinaasappelschil, boenwas  in de neus . Het is de uitstekende metgezel, met zowel structuur als zuurgraad voor een heleboel exotische gerechten zoals ondere ander een Indiase Curry of bijvoorbeeld een Marokkaanse Tajine schotel. Hij houdt in ieder geval van oosterse specerijen!

De 20.000 Leguas-druiven zijn ‘s nachts geoogst en koud geweekt om de versheid en zuurgraad van de wijn te garanderen. Daarna werd de wijn gefermenteerd met zijn schil, waardoor hij een mooie bleekoranje kleur kreeg. Daarbij een ander aspect is het feit dat hij zowel veganistisch als biologisch is. Dit betekent dat er geen chemicaliën zijn gebruikt op de wijnstokken en dat er geen kunstmatige toevoegingen of dierlijke bijproducten zijn toegevoegd tijdens de wijnbereiding.

Dominio de Punctum

Dominio de Punctum betekent letterlijk ‘het domein op de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Dominio de Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen. De missie van Dominio de Punctum is een betaalbare kwaliteit aan te kunnen bieden. Men hanteert voor witte wijn een zuivere, doordrinkbare stijl. Bij de rode wijnen zoekt men naar een wat complexere, onderscheidende stijl.

Buiten La Mancha maakt het wijnhuis ook in andere Spaanse regio’s een aantal stijlvolle wijnen met de druivenrassen die daar de trots van het gebied zijn: Mencia uit Bierzo, Bobal uit Ribera del Júcar, Viura uit Yecla en de verrassende Punctum 20.000 Leguas Orange Wine

Demeter gecertificeerd en dat is een prestatie!

Dominio de Punctum heeft vanaf haar oprichting de ambitie gehad daar verandering in te brengen. Inmiddels bezit het wijnhuis meer dan 250 hectare aan wijngaarden die volledig(!) biologisch en gedeeltelijk biologisch-dynamisch (Demeter-)gecertificeerd zijn.