Home » Corvinone
Resultaat 1–16 van de 27 resultaten wordt getoond
Corvinone is een druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Veneto in Noordoost-Italië. Het is een belangrijk bestanddeel van de beroemde Amarone– en Valpolicella-wijnen. Hoewel het vaak wordt verward met de meer bekende Corvina, is Corvinone een aparte variëteit die zijn eigen unieke kenmerken en kwaliteiten heeft. De druif gedijt goed in het gematigde klimaat van de Veneto, waar de zomers warm zijn en de winters mild. De bodems in deze regio zijn rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de complexe aroma’s en smaken van de wijnen.
De wijnen gemaakt van Corvinone hebben vaak een diepe, robijnrode kleur en een breed scala aan aroma’s en smaken. Typische geuren zijn rood fruit zoals kersen en frambozen, samen met bloemige tonen en kruiden zoals peper en nootmuskaat. Deze druif levert wijnen met een goede zuurgraad en stevige, maar rijpe tannines, wat zorgt voor een uitstekende structuur en een lange houdbaarheid. In blends met andere druiven zoals Rondinella en Molinara, voegt Corvinone complexiteit en diepte toe, wat resulteert in wijnen die zowel elegant als krachtig zijn.
Wijnen gemaakt van Corvinone zijn veelzijdig en kunnen worden gecombineerd met een breed scala aan gerechten. De fruitige en kruidige aroma’s maken deze wijnen ideaal voor vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamsvlees en wild. De stevige structuur van de wijn past goed bij rijke, hartige gerechten zoals stoofschotels en braadstukken.
Daarnaast is Corvinone een uitstekende keuze bij gerijpte kazen zoals Parmezaan en Pecorino. Voor liefhebbers van Italiaanse keuken combineert deze wijn goed met pasta’s in rijke tomatensauzen, risotto’s en pizza’s met kruidige toppings. Ook bij gerechten met truffel of paddenstoelen komt de wijn goed tot zijn recht. Door de veelzijdigheid en het aromatische profiel is Corvinone een uitstekende keuze voor diverse culinaire gelegenheden en biedt het een smaakvolle ervaring bij elke maaltijd.
Wijnclubamsterdam.nl is onderdeel van Casa del Vino
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam.
Telefoon: 020-2440919
Email: info@wijnclubamsterdam.nl
WhatsApp +31 20 2440919 (WijnclubAmsterdam)