Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Paul Mas Grande Réserve Chardonnay - 2019

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2019
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc-Roussillon
Regio: Pays d'Oc
Druif: Chardonnay
Domein: Domaines Paul Mas
Alcohol: 14%
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Vol, Rijk, Complex

Voluptueuze Chardonnay

De Paul Mas Grande Réserve Chardonnay is een fantastisch lekkere witte wijn gemaakt van de beste Chardonnay druiven. Een hedonistisch glas voor liefhebbers van een lekkere dikke romige Chardonnay. De wijn rijpt 9 maanden op nieuw houten vaten (50% in Amerikaans eiken en 50% in Frans eiken). Intens goudgeel van kleur. Boter en toast in de neus, honing, abrikoos, gecarameliseerde peer met een klein bittertje tijdens de lange afdronk. Op het palet komen fris citrusfruit naar voren gecombineerd met florale aroma’s en lichte toast. Een volvette romige structuur.  De Paul Mas Grande Réserve Chardonnay is super geschikt voor bij Oosters gemarineerd Buikspek,  uiteraard bij gebakken tong “Sole a la Meunìere maar ook lekker bij een kaasomeletje met frites en sla.

Domaines Paul Mas

Paul Mas is een absoluut succes verhaal. Tegenwoordig bezit men meer dan 600 hectare wijngaarden en werken ze samen met verschillende boeren waardoor ze nog een 1312 extra hectare tot hun beschikking hebben. Hierdoor hebben ze toegang tot wel 40 verschillende druivensoorten evenals een ongelofelijk groot aantal bodems in de Languedoc. De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden. Hierdoor presenteren ze wijnen die aansluiten op wat de consument vandaag de dag vraagt; veel fruit, concentratie kleur, geur en smaak. Alle wijnen worden gemaakt door Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne, die speciaal wordt aangetrokken voor het vinifiëren van de witte wijnen. Als Australische wijnmaker heeft hij ruime ervaring in het maken van frisse witte wijnen in een warm (heet) klimaat. Bij Domaines Paul Mas maakt men wijnen in alle kwaliteits lagen.

Aanpassing

Ongeveer 20 jaar geleden heeft men in de Languedoc een zeer belangrijke aanpassing gedaan. Men heeft de IGP  Vin de pays d’Oc geïntroduceerd.  Deze landwijn wordt erop gemaakt om te voldoen aan de eisen van de moderne consument die hoger eisen stelt aan de kwaliteit, maar ook toegankelijke wijnen wil van bekende druiven.  De wijn kan dan ook in de gehele Languedoc-Roussillon geproduceerd worden.  De wettelijke normen voor deze wijn zijn minder zwaar dan die van de afzonderlijke (en vaak ook onbekende) appellaties.  Druivensoorten van buiten de eigen streek worden hiervoor bijvoorbeeld gebruikt, zoals chardonnaymerlot en cabernet sauvignon. Tegenwoordig wordt op het etiket naast IGP Pays d’Oc ook een logo en de vermelding Vin de France gebruik. Eveneens hebben de producenten besloten in hun communicatie de Franse herkomst te benadrukken met de slogan: “Vin de France par naissance, vin de qualité par conviction”. Uiteindelijk heeft deze slimme zet geleid tot een enorme boos van verkocht volume. Van alle geïmporteerde Franse wijnen in Nederland is nu 55% afkomstig uit de Languesdoc.

Gerelateerde producten