San Marzano Il Pumo Sauvignon – Malvasia

Verfrissende witte blend uit het zuiden van Italië

De Il Pumo Sauvignon is een levendige witte wijn die frisheid en zachtheid mooi in balans brengt. Deze wijn komt uit Puglia, de iconische ‘hak van de laars’, waar zon en zee het landschap bepalen. De combinatie van de Sauvignon Blanc, een druif die bekendstaat om zijn frisse karakter, en de aromatische Malvasia Bianca, een lokale variëteit, levert een droge, fruitige wijn op met karakter. De blend is zorgvuldig samengesteld door het gerenommeerde wijnhuis San Marzano, dat bekend is om zijn toegankelijke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Smaakprofiel en gerechten om mee te combineren

De Il Pumo Sauvignon heeft een lichte, geelgroene kleur en geurt naar citrus, tropisch fruit zoals ananas en perzik, en florale tonen van witte bloemen. In de mond proef je de frisheid van de Sauvignon en de zachte rondheid van de Malvasia. Het geheel is verfrissend en mooi in balans, met een droge afdronk die prettig nazindert.

Deze wijn is breed inzetbaar en combineert goed met onder andere:

• Aperitiefhapjes zoals olijven of geroosterde amandelen

• Salades met zachte kaas of citrusdressing

• Visgerechten als zeebaars of dorade

• Pasta met schaal- en schelpdieren

• Mediterrane vissoepen

Kortom, een veelzijdige keuze die zowel solo als aan tafel goed tot zijn recht komt.

Herkomst, wijnhuis en vinificatie

San Marzano, opgericht in 1962, ligt in het hart van de Salento-regio in Puglia. Hier profiteren de wijngaarden van een warm mediterraan klimaat en bodems die rijk zijn aan klei en kalk. Deze natuurlijke omstandigheden geven de wijn structuur en frisheid, al brengen droogte, winterkou en de hete sirocco-wind ook uitdagingen met zich mee.

Het wijnhuis weet dankzij jarenlange ervaring en moderne technieken deze invloeden goed te managen. Zo worden de druiven vergist onder gecontroleerde temperaturen, waardoor hun oorspronkelijke aroma’s maximaal behouden blijven. Dit zorgt voor een witte wijn die fris, fruitig en aangenaam in balans is.