Mousserende wijnen

Bij Wijnclub Amsterdam vind je een heerlijke bubbel voor elke gelegenheid! Van Champagne tot Prosecco, van Sekt tot Franciacorta, met deze mousserende wijnen maak je elk feest tot een bruisend succes!

Land
Land
Toon meer opties
Regio
Zoek een regio
Regio
Druif
Zoek een druif
Druif
Flesinhoud
Flesinhoud
Toon meer opties
Wijnhuis
Zoek een wijnhuis
Wijnhuis
Duurzaam
Duurzaam
Alcoholpercentage
Alcoholpercentage
Toon meer opties
Jaargang
Jaargang
Toon meer opties
Smaak
Smaak
Toon meer opties
Speciaal
Speciaal

Zin in een feestje? Dan kunnen bubbels natuurlijk niet ontbreken! Of je nu Champagne, Cava, Prosecco of Crémant kiest, al deze sprankelende wijnen zetten de toon voor een geslaagd feest of een gezellig diner! En zelfs als er niets bijzonders te vieren valt, is een sprankelende wijn een geweldig aperitief of een leuke manier om je gasten stijlvol te verwelkomen. Bestel jouw mousserende wijn bij Wijnclub Amsterdam en laat ‘m eenvoudig bij je thuis bezorgen.

Soorten bubbels

Mousserende wijn komt in allerlei varianten. Denk aan Champagne, Cava uit Spanje, Prosecco uit Italië, variërend van rood en wit tot rosé. En laten we de Crémant niet vergeten, een Franse mousserende wijn die niet uit de Champagnestreek komt. De vraag naar wijnen buiten Champagne neemt de laatste tijd flink toe. Naast de klassieke landen zijn er nu ook bubbels uit bijvoorbeeld Chili, Zuid-Afrika, Engeland en Duitsland. De meeste mousserende wijnen zijn brut, een droge variant, maar er zijn ook zoetere opties zoals extra-dry, sec en demi-sec.

Hoe worden mousserende wijnen gemaakt?

Mousserende wijn kan op verschillende manieren worden geproduceerd. De eenvoudigste variant is het injecteren van koolzuurgas, bekend als Vin Gazéifié. Vaak zijn dit de betaalbare bubbels, gekenmerkt door een krachtige bel die snel verdwijnt. Een andere methode is fermentatie in een drukbestendige tank, ook wel cuve close of charmat genoemd. Kwalitatief hoogwaardige mousserende wijn wordt traditioneel gemaakt via de méthode traditionelle of méthode champenoise, met een tweede gisting in de fles. Dit proces geeft de wijn zijn karakteristieke smaak en bubbels.

Druiven en kleuren

Mousserende wijn kan gemaakt worden van verschillende druiven, zoals Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. Ondanks dat de laatste twee druiven een rode schil hebben, zijn mousserende wijnen vaak wit omdat de schillen niet worden meegenomen in het proces. Blanc de Noirs verwijst naar dit type wijn, terwijl Blanc de Blancs betekent dat de bubbels volledig van witte druiven zijn gemaakt. Rode en rosé bubbels bestaan ook!

Champagne, de koningin onder de bubbels

De beroemdste mousserende wijn is natuurlijk Champagne, vernoemd naar het AOC-gebied in Noord-Frankrijk. Door het koele klimaat en de kalkgrond hebben Champagne wijnen een gemiddelde body, veel zuur en weinig alcohol. Vaak herkenbaar aan smaken van citrus, peer, biscuit of brioche. Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay zijn de gebruikte druiven. De meeste Champagnes zijn non-vintage, wat betekent dat druiven van verschillende jaren worden geblend. In uitzonderlijk goede jaren wordt soms een vintage Champagne gemaakt, vaak duurder en beperkt beschikbaar.

Champagne bewaren doe je het best op een trillingvrije, koele en donkere plek met een constante temperatuur van 10 tot 12 graden Celsius. Leg de fles ook liggend neer, niet rechtop. Houdbaarheidsdatum staat niet op een Champagne-fles; de dégorgement-datum wel. Bij dégorgement wordt het bezinksel verwijderd en wordt de fles bijgevuld met liqueur d’expédition, een mix van wijn en suiker.

Cava, de Spaanse sprankeling

Cava is de Spaanse variant van mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode en voornamelijk van lokale druivenrassen. Meestal komt Cava uit Catalonië. Het heeft tonen van fruit, een vleugje peer en een gemiddeld zuurgehalte. De gebruikte druiven zijn Xarel-lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay.

Prosecco, de Italiaanse vreugde

Prosecco, een mousserende wijn uit Italië, wordt vaak gemaakt volgens de Charmat-methode. De belangrijkste druif in een Prosecco is de Glera-druif. Het zijn aangename, ongecompliceerde bubbels met een milde smaak en tonen van amandelen.