Kenmerken
Een Soave uit een Cru wijngaard
Soave is een van de bekendste Italiaanse witte wijnen en komt uit het gebied Veneto in het oosten van de stad Verona. De wijn wordt uit de soorten Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay en Pinot Blanc geperst. De Colombara Soave van Zenato is hier intussen een zeer exemplarisch voorbeeld van.
De kwaliteit verschilt echter enorm tussen de wijnen van verschillende producenten. De beste Soaves komen van de hellingen uit het classico gebied van de gemeenten Soave en Monteforte. Deze Colombara Soave is daarentegen een zogenaamde ‘Cru’. Dit is een speciale wijngaard van bijzondere kwaliteit.
De Colombara Soave is in alles meer Soave dan de ‘gewone’ Soave. Hij is meer intens, fris, verfijnd en complex. Een prachtige wijn met bovendien veel diepgang. Veel wit fruit gecombineerd met de geur van citrus en veldbloemen. Geen rijke, ronde wijn, maar een geconcentreerde zuivere frisheid en daarmee een klasse apart.
Colombara Soave bij het eten
Deze wijn is lekker als aperitief of bij lichte visgerechten. Ook is hij super bij gegratineerde mosselen.
