Cantine San Marzano Edda Bianco Salento MAGNUM

Een Iconische Witte Wijn uit Salento, nu in Magnum!

In het zonovergoten zuiden van Italië, in de regio Puglia, wordt San Marzano Edda Bianco gemaakt. Deze witte wijn draagt de classificatie Salento IGP (Indicazione Geografica Protetta), maar laat zich niet beperken door traditionele richtlijnen. De wijnmakers van Cantine San Marzano hebben bewust gekozen voor een unieke druivenblend: 60% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 15% Fiano Minutolo en 10% Passulara.

Een complexe magnum

Het resultaat is een elegante en gelaagde wijn die het unieke karakter van de streek prachtig weerspiegelt. Dankzij de subtiele houtrijping en het harmonieuze smaakprofiel is deze wijn geliefd bij zowel kenners als liefhebbers wereldwijd. Dit blijkt ook uit de onderscheidingen, waaronder een gouden medaille bij de Gilbert & Gaillard International Challenge en een indrukwekkende score van 99/100 van de gerenommeerde Italiaanse wijnrecensent Luca Maroni.

Nu verkrijgbaar als magnumfles met extra voordeel!

Proefnotitie en wijn-spijs combinaties

San Marzano Edda Bianco heeft een volle, gebalanceerde smaak. De geur opent met florale tonen, rijpe perzik en een subtiele hint van vanille dankzij de houtrijping. De eerste slok is romig en verfijnd, gevolgd door verfrissende zuren en een lichte mineraliteit. De Chardonnay zorgt voor een rijke, ronde structuur, terwijl Fiano Minutolo en Moscatello Selvatico bijdragen aan een aromatische frisheid. De Passulara voegt zachte zoete nuances toe, wat resulteert in een elegante en lange afdronk.

Deze veelzijdige witte wijn combineert uitstekend met verschillende gerechten:

• Gegrilde visgerechten zoals zeebaars of dorade

• Lichte pasta’s met romige sauzen

• Zachte kazen zoals burrata of geitenkaas

• Gevogelte zoals kip of kalkoen met een subtiele kruiding

• Mediterrane gerechten met groenten en olijfolie

Cantine San Marzano en de regio Salento

Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun wijnen te verhogen. Inmiddels telt de coöperatie ruim 1.200 wijnboeren en beheren zij samen meer dan 1.500 hectare wijngaarden. De regio Salento, in het uiterste zuiden van Apulië, kent een mediterraan klimaat met hete zomers en een verkoelende zeebries. Dit klimaat zorgt voor een optimale rijping van de druiven en geeft de wijnen hun kenmerkende balans tussen frisheid en diepgang.

Vinificatie en duurzaamheid

De druiven voor San Marzano Edda Bianco worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn enkele maanden rijpt op de fijne gisten. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en structuur. Cantine San Marzano combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties, waardoor de wijnen een authentieke expressie van het terroir krijgen. Daarnaast zet de coöperatie zich in voor duurzame wijnproductie, met respect voor zowel het milieu als de lokale gemeenschap.

San Marzano Edda Bianco is daarmee niet alleen een wijn die indruk maakt door zijn smaak, maar ook door de passie en toewijding waarmee hij wordt gemaakt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische witte wijnen.