Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Blanc

Domaine de Chatenoy Classique Menetou-Salon Blanc - 2022, 2020

Alle wijn van

2022, 2020

Jaar:

Streek:

Regio:

Classificatie:

Alcohol:

Inhoud:

Op dronk:

17,16

Prijs per fles

Nog 7 flessen op voorraad

betaal veilig met ideal betaal veilig met creditcards betaal veilig met paypal betaal veilig met belfius betaal veilig met bancontact betaal veilig met kbc  

Jaar:

Streek:

Regio:

Classificatie:

Alcohol:

Inhoud:

Op dronk:

Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Blanc wordt gemaakt van per grondsoort apart geoogste witte druiven.  Dat gebeurt heel langzaam in roestvrijstalen tanks waarbij de temperatuur nauwkeurig in de gaten wordt gehouden. Pas na deze eerste fermentatie assembleert hij de jonge wijnen van kalkrijke kleibodem. Vervolgens nog enkele maanden op hun lie (gist) te laten rusten. Deze werkwijze resulteert in kostelijke witte wijn die men in april van het volgende wijnjaar bottelt. Die heeft dan een stuivend bouquet met grassige tonen en zuivere Sauvignon Blanc  kenmerken als groene appel en buxus verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een mooie sappige frisse smaak en finale. Een wijn dus om van te genieten als aperitief of aan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldiergerechten, lichte bereidingen met witvlees en bij salade met geitenkaas.

Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Blanc

Menetou-Salon kent eigenlijk twee smaakstijlen. Van de droge steen- en kalkrijke grond komen strakke wijnen met lengte, van de kalkhoudende kleibodems komen fruitige, soepele wijnen. Tot de laatste categorie behoren de wijnen van Pierre en Isabelle Clément.  Sinds kort is hun dochter Anne daarbij ook begonnen.  Dat de familie Clément veel ervaring heeft met het maken van wijn in de Menetou blijkt uit bronnen uit 1560 die verhalen over de verdienstelijke wijnen van ene Sébastien Clément. In 1891 is destijds beschreven op wat voor revolutionaire manier Pierre- Alexandre Clément meeldauw tegengaat en hoe hij de oprichter is van het druiventelers-genootschap van Menetou-Salon. Nu zijn het Isabelle en Pierre Clément die het bedrijf runnen, inmiddels de vijftiende generatie.

Klimaat/terroir

Het klimaat is gematigd. De bodems bestaan uit kalkhoudende klei bezaaid met clusters van kleine fossiele oesterschelpen: argilo-calcaire du Kiméridgien.

 

Log in of maak een nieuw account aan om je favoriete wijnen te bewaren en te kunnen delen met vrienden en familie.