Christophe Patrice Chablis - 2022

Christophe Patrice Chablis: een hele elegante Chardonnay

De Chablis van Christophe Patrice Chablis is een heerlijk knisperende strakke witte wijn! Een schoolvoorbeeld voor hoe deze Franse klassieke wijn uit Chablis, een bekende wijnregio in noord-Bourgogne zou moeten smaken! Geweldige kwaliteit van een kleine wijnboer. Daar houden wij van! Een Chablis zoals een Chablis met smaken. Citroen, peer en appel zoals gewoonlijk en mooie mineralen voor extra diepgang. Perfect bij vis en schaaldieren.

Chablis wordt gemaakt van 100% chardonnay

Christophe Patrice Chablis is een verfijnde wijn gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Veel mensen weten dat niet, omdat Chardonnay zo een ander gevoel oproept bij mensen. Maar de druif is echter in staat om heel veel verschillende stijlen te ontwikkelen! De wijngaarden worden traditioneel beheerd om de beste kwaliteit druiven te waarborgen. Na de oogst worden de druiven direct geperst en het sap wordt bij lage temperaturen overgebracht naar roestvrijstalen tanks. Dit proces helpt de alcoholische gisting te vertragen, wat zorgt voor een rijkere aromatische ontwikkeling. Ook rijpt de wijn 6 maanden “Sür Lie” voor meer structuur. Voor het bottelen ondergaat de wijn een wijnsteenzuurstabilisatie om stabiliteit en consistentie te garanderen.

Proefnotitie: Levendig en Mineralig

Deze Chablis biedt een levendige zuurgraad en een opvallende spanning, kenmerkend voor de regio. Het klassieke profiel weerspiegelt de mineraliteit van het terroir, wat typisch is voor Chablis. De wijn heeft verfrissende smaken van groene appel en citrusvruchten, vergezeld van subtiele tonen van kruiden en vuursteen. De elegantie en verfijning van de wijn komen tot uiting in de lange afdronk, die een vleugje ziltige mineraliteit op de tong achterlaat. Dit zorgt voor een blijvende indruk en een uitnodiging om nog een glas te nemen.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

De Christophe Patrice Chablis is de perfecte metgezel voor zeevruchten. De levendige zuren en minerale tonen van de wijn vormen een mooie balans met de zilte smaken van oesters (klassieke combinatie), mosselen en garnalen. De frisheid van de wijn complimenteert de delicatesse van de zeevruchten, terwijl de mineraliteit de natuurlijke smaak van het gerecht versterkt. Het is ook een uitstekende keuze bij lichte visgerechten en frisse salades. Deze Chablis biedt een veelzijdige en verfijnde ervaring, ideaal voor zowel speciale gelegenheden als alledaagse genietmomenten.

Christophe Patrice Chablis is een wijn die de essentie van Chablis perfect vastlegt. Met zijn zuivere smaken, elegante structuur en lange afdronk biedt deze wijn een onvergetelijke ervaring. Proef de Christophe Patrice Chablis en ontdek waarom deze wijnregio tot een van de beste ter wereld behoort.

Wat is het verschil tussen Chablis, Sancerre en Pouilly Fumé

Chablis wordt gemaakt van Chardonnay en komt uit de Bourgogne. Sancerre en Pouilly Fumé komen uit de Loire en worden gemaakt van de druif Sauvignon Blanc. Het zijn typische Franse terroirwijnen. Dat betekent dat ze stuk voor stuk een karakteristieke geur en smaak hebben die typisch zijn voor de regio:

• Chablis staat bekend om zijn heldere, frisse en scherpe karakter. De wijnen hebben vaak aroma’s van groene appel, citrus en mineralen dankzij de kalkrijke bodem waarop de druiven groeien.
• Sancerre is bekend om zijn aromatische intensiteit met frisse zuren. Typische aroma’s omvatten kruisbes, passievrucht en soms netelige of grasachtige tonen. Deze wijnen hebben vaak een hoge aciditeit en zijn zeer expressief qua smaak.
• Pouilly-Fumé staat bekend om hun ‘rokerige’ karakter, wat voortkomt uit de vuursteenhoudende bodems in het gebied. De aroma’s kunnen complex zijn met hints van citrus, perzik en mineralen. Vergelijkbaar met Sancerre qua fruitigheid en frisheid, maar met een karakteristiek mineraal en rokerig profiel.

Over wijnhuis Christophe Patrice

Christophe Patrice is een bekende wijnmaker uit de Franse regio Chablis. Hij staat bekend om zijn kwaliteitswijnen gemaakt van de druif Chardonnay.