Ottavio Piersanti – Verdicchio dei Castelli di Jesi Terre di Sampaolo

Het grote broertje van de populaire Bachero

Verdicchio is een van de meer ondergewaardeerde druivenrassen van Italië. Desondanks is het een zeer oude variëteit waarvan de geschiedenis teruggaat naar de middeleeuwen. Het vindt zijn oorsprong in de streek Veneto. De Verdicchio is een druivenras met voldoende zuren, wat daarom helpt bij het ouder worden van de wijn. De Ottavio Piersanti Verdicchio dei Castelli di Jesi Terre di Sampaolo is gemaakt van druiven die altijd ietwat later geoogst worden (eind oktober), zodat ze daarbij ook een optimum aan rijpheid verkrijgen.

Dit is een uitbundige wijn met structuur en bovendien een goede lengte. Zuiver met mondvullende aroma’s. In ieder geval een wijn met stevige impact. Een klein gedeelte van de wijn wordt gelagerd in oude barriques zodat de wijn wat meer rondeur krijgt en duidelijk toegankelijker wordt. Het overgrote deel wordt opgevoed in RVS, juist voor de frisheid in het karakter van de wijn.

Het wijnhuis Piersanti dateert van 1955 en legt zich toe op ambachtelijke wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding.

Ottavio Piersanti Verdicchio dei Castelli di Jesi Terre di Sampaolo bij het eten

Deze wijn past zeer goed bij een gerecht met witte vis.