Maison Barboulot Pinot Noir

Maison Barboulot Pinot Noir - 2019

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2019
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc-Roussillon
Regio: Limoux
Druif: Pinot Noir
Domein: Maison Barboulot
Smaak: Rood: Fruitig, Fris, Verfijnd
Maison Barboulot Pinot Noir is een lichte, fruitige en soepele rode wijn uit de Languedoc. Deze pinot noir komt uit een warm klimaat. Dat zorgt voor een wat andere stijl dan wijn van deze druif uit Noordelijker gelegen streken. Het lijkt eerder een beetje op beaujolais met veel fruit (kersen, aardbei en framboos) en een licht kleur.

Proefnotitie Maison Barboulot Pinot Noir

Helder en lichtrode wijn met primaire aroma’s van kersen en framboos. Verder in de geur wat lichte vanille en peper. De smaak wordt gekenmerkt door rood fruit, vanille en een prettige zijde-achtige textuur. De wijn heeft kenmerkende aroma’s als frambozen en kersen en heeft een opvallend subtiel en zacht mondgevoel. Daarnaast geflankeerd door aangename zuren, lekker wat vanille en een zijde-achtige afdronk. De wijn is licht en elegant en vraagt om niet te zware gerechten. Denk aan kalfs- of varkensvlees of gebraden of geroosterd gevogelte. Kortom, een hele plezierige en elegante rode wijn die heerlijk combineert met varkensvlees, gevogelte of zachte witte kazen.

Maison Barboulot Pinot Noir

De wijnmakers van Maison Barboulet zijn actief binnen de IGP Pays d’Oc. Deze gebieden strekken zich uit binnen de beroemde Languedoc. De veelzijdigheid aan terroirs biedt mogelijkheid tot de productie van een grote diversiteit aan druiven en typen wijnen. Maison Barboulot maakt jonge, fruitige en toegankelijke wijnen. Hoewel de Languedoc hete zomers kent, zorgen de aanwezigheid van de Middellandse Zee en meer zuidelijk de Pyreneeën voor de nodige verkoeling van de wijngaarden. Mede hierdoor behouden de wijnen hun frisse zuren en fruitige aroma’s. Zeker voor pinot noir is dit van essentieel belang. Pinot noir staat bij wijnboeren te boek als een lastige druif. Door zijn dunne schil, late rijping en gevoeligheid voor ziektes drijft hij wijnboeren vaak tot het uiterste. Toch gaan velen de uitdaging aan wijn van deze druif te maken en dat is niet voor niets. Pinot noir is uniek en staat goedgemaakt bekend om haar verfijning, lichtvoetigheid en elegantie.

Terroir en vinificatie

Druiven zijn afkomstig van de Limoux, dat met de nabijgelegen Pyreneeën net koel genoeg is. Meeste percelen worden gekenmerkt door klei- en kalkgrond. Druiven worden iets eerder geoogst, om de mooie frisheid van de pinot noir te behouden. Fermentatie duurt 10 dagen op lage temperatuur. Na vergisting weken de druiven nog 10 dagen op haar schillen.

Gerelateerde producten