Krachtige Chileens baasje

Deze Tarapaca Gran Reserva Syrah is een krachtig mannetje. Duidelijk een wijn voor bij een stevige maaltijd. Een  stevige Syrah die echt barst van het zwarte fruit  gecombineerd met kruidige tijm en ook aroma’s alsof je vlees aan het braden bent. En tegelijk  met een zijdeachtige zachtheid die je pakt en niet meer loslaat. Diep paars van kleur, aroma’s van zwart fruit als bosbes, cassis , potloodslijpsel,  kaneel, chocolade. In de smaak droog, heel intens met mooie balans weer dat diep zwarte fruit, van leer en chocola. Tannine wel op de achtergrond aanwezig om de wijn nog meer ruggengraat te geven. Echter alles overzichtelijk gerangschikt en prachtig doordrinkbaar.

De Tarapaca Gran Reserva Syrah wordt op roestvrijstalen vaten vergist en 12 maanden gerijpt op kleine Franse houten vaten, vervolgens rijpt de wijn nog een jaar op fles in hun eigen kelder.  Drink deze wijn bij een mooie  Tomahawk steak van de grill of bij een mooie pittige boerenkaas plateau Een prachtig glas voor bij een rijke maaltijd met vrienden.

Viña Tarapac

Viña Tarapacá is opgericht in de 19e eeuw, aan de voet van het Andesgebergte. men heeft een uitgebreid portfolio wijnen, zoals de  Tarapaca Gran Reserva Syrah gemaakt. Traditioneel en die tegelijk een eigentijdse moderne stijl laten zien. De meeste wijngaarden zijn gelegen in Maipo Valley, een  vallei voor de productie van veel geliefde wijnen. Maipo Valley is een wijnstreek vlak bij Santiago. Het is de oudste en meest beroemde wijnregio van Chili, waar erg goede Cabernet Sauvignons en Syrahs van het land vandaan komen. Maipo Valley omvat drie kleinere productiegebieden. Alto Maipo grenst aan het Andesgebergte in het oosten. Central Maipo ligt in de vallei en Pacific Maipo bevindt zich het meest westelijk.

Wijnen uit de koelere heuvels bevatten door de grote verschillen tussen dag- en nacht temperratuur een intens aroma. Central en Pacific Maipo zijn warmer. Wijnen uit Central Maipo hebben veel karakter en body en bevatten meer tannine. De wijnen uit  Central Maipo zijn soepel en fruitig en kunnen het best jong gedronken worden. De grond is hier vruchtbaarder en de wijnen zijn daarom van een uitbundiger karakter. Een uniek ecosysteem zorgt voor ontwikkeling van wijnen van topkwaliteit, door zorgvuldige selectie van druiven van de juiste percelen worden wijnen verkregen van hoge kwaliteit met veel complexiteit en een goede balans. Viña Tarapacá heeft een constant hoge kwaliteit. De portefeuille is gericht op de tevredenheid van  diverse consumentensegmenten, waardoor Viña Tarapacá een benchmark is geworden voor de Chileense wijnbouw.

Duurzame visie

Duurzaam is men bij Tarapaca zeker: economisch, sociaal en ecologisch. Men streeft ernaar om voorop te lopen in technologie, wijnbereiding en wijngaardbeheer, waarbij men gebruik maakt van allerlei Technieken praktijken die rekening houden met het milieu. Men heeft zelfs een eigen Hydro electriciteits centrale die op smeltwater uit de Andes loopt. Dus drink duurzaam, drink  Tarapaca